Los je poměrně velké zvíře a zdálo by se, že není těžké zasáhnout takový cíl. To však není tak úplně pravda, pokud se lovec dostane do střev nebo žaludku, zvíře může běžet více než jeden kilometr před smrtí. Lovec musí dlouho hledat kořist. Podle toho, jak bylo zvíře zabito, zcela závisí kvalita a chuť masa. Vyzkoušejte losy stáhnout a poražte sami podle níže uvedených pravidel.
Je to nutné
Ostrý nůž
Instrukce
Krok 1
Losí kůže musí být odstraněna ve vrstvě. Za tímto účelem otočte zvíře na záda a zajistěte ho v této poloze lany nebo klíny. Odřízněte kůži v přímce, počínaje hrtanem, pohybující se kolem krku, hrudníku a břicha, až ke špičce ocasu.
Krok 2
Roztrhněte pokožku nohou počínaje kopyty a spojte řezy na konečníku a ve středu hrudníku. Začněte jemně loupat na obou stranách, počínaje po stranách. Poté jatečně upravené tělo otočte na bok a stáhněte ho za linii páteře.
Krok 3
Překlopte losí kostru na druhou stranu a ořízněte zbytek kůže, dokud nebude zcela odříznut.
Krok 4
Nyní můžete začít vyřezávat kostru přímo na kůži. Nejprve odřízněte nohy, u kloubů zápěstí vpředu a u hlezna vzadu, poté vyřízněte hrudní kost podél linie chrupavkových kloubů žebry.
Krok 5
Jemně roztrhněte pobřišnici podél středové čáry břicha. Nakloňte kostru na bok tak, aby žaludek z řezu postupně vypadával.
Krok 6
V oblasti krku rozřízněte jícen společně s průdušnicí, podvázat jícen, aby nedošlo k vylití z obsahu žaludku. Ořezejte bránici a vazy ostrým nožem a vytáhněte všechny vnitřnosti otvorem v hrudi.
Krok 7
Oddělte plíce, ledviny, játra, srdce a slezinu. Odřízněte žlučník z jater. Zbytek jatečně upraveného těla losů musí být rozřezán na polovinu mezi dvanáctým a třináctým žebrem.
Krok 8
Hlava může být oddělena jak na začátku, tak na konci porážky losů.
