Brusinky dozrávají do poloviny podzimu. Při sběru bobulí je třeba dodržovat důležitá pravidla. Mráz a převařená voda pomohou bobulím dokonale přežít. Pokud brusinky skladujete správně, budou v něm po roce přítomny všechny důležité vitamíny.
Instrukce
Krok 1
Brusinky rostou v bažinatých oblastech. Malé keře si mohou vybrat místo v nivě řek, na břehu rybníka. Hlavní podmínkou růstu brusinek je stojatá voda. Na takových místech začíná dozrávat do poloviny podzimu, na jaře ji můžete sledovat do lesa.
Krok 2
Hlavní sezóna sběru bobulí je říjen-listopad. Někteří lidé neopravitelně poškozují rostliny pomocí ručního kombajnu. Jedná se o zaoblenou čepel s kovovými zuby na konci. Držte rukojeť a proveďte ji skrz pouzdro jako hřeben. V tomto případě kolektory poškodí stonky a větve. S podobným zařízením můžete sklízet brusinky, ale vyrobte z plastu kombajn, který rostlinám neublíží.
Krok 3
Je lepší sbírat brusinky jednu bobuli po druhé a ukládat je do kbelíků. Chovejte se velmi opatrně. Koneckonců, roste v mokřadech, takže existuje šance, že spadnete do bažiny. Je třeba jít do lesa pro toto bobule ve společnosti, ne sám a vzít si s sebou desku. Jedná se o dlouhou a hlavně silnou hůl. Cítíte s ní zem, kde chcete stát, a pak na ni jen šlapete nohama.
Krok 4
Po plodné procházce, až přijdete domů, roztřiďte bobule. Třídit zbytky, sušené vzorky. Pokud máte prostornou mrazničku, vložte brusinky do malých sáčků a uložte je tam. Pak můžete kdykoli vzít část bobulí, aniž byste je kvůli tomu rozmrazili. Koneckonců, opakované zmrazování nemá nejlepší vliv na kvalitu ovoce.
Krok 5
Zobák je perfektně skladován při + 4 ° C. Po vyřešení vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Dávkujte do 3litrových nádob téměř po krk. Nalijte vychlazenou převařenou vodu a vložte do chladničky. V této formě zůstanou brusinky až do příští sklizně. Před nástupem mrazu můžete sklenice uchovávat na zasklené lodžii ve skříni.
Krok 6
Některé bobule potřete cukrem. V této formě prospěšné vlastnosti brusinek nezmizí až do jara. Umístěte umyté a sušené brusinky do mísy mixéru a dobře je nakrájejte. Na 1 díl hmoty přidejte 2 díly cukru. Umístěte do sklenic a zavřete je plastovými víčky. Skladujte při pokojové teplotě na tmavém místě.
Krok 7
Když sbíráte brusinky, oddělte ty největší. Opláchněte, osušte a vložte do míchaného vaječného bílku. Nalijte moučkový cukr na podnos. Vyjměte brusinky perforovanou lžící, položte je na podnos a lehce je protřepejte, aby prášek zakryl bobule ze všech stran. Sušte bobule, dokud vrstva cukru nevyschne, vložte je do kartonových krabic. V této podobě budou brusinky také dokonale zachovány.
