Gratinovaný brambor Dauphinua je vynikající francouzské jídlo ze sýra, brambor a smetany. Můžete vařit jídlo bez sýra, ale chutná s ním lépe. V případě potřeby přidejte muškátový oříšek.
Je to nutné
- - 600 gramů brambor;
- - 100 gramů sýra;
- - 200 mililitrů mléka;
- - 200 gramů krému 33-38 procent;
- - sůl;
- - 1 stroužek česneku.
Instrukce
Krok 1
Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky. Jejich tloušťka by měla být přibližně 2 milimetry.
Krok 2
Při přípravě tohoto pokrmu má řezání velký význam. Brambory byste neměli krájet velmi na tenko, protože budou prosvítat, ale nedoporučuje se krájet je také silně.
Krok 3
Oloupejte česnek a nakrájejte ho velmi jemně. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Krok 4
Nalijte mléko, smetanu do hrnce, osolte, přidejte česnek. Přiveďte k varu a položte brambory. Dusíme asi 10 minut zakryté na středním ohni.
Krok 5
Formu dobře promažte olejem. Bramborovou lžící vyjměte brambory z hrnce.
Krok 6
Rozložte polovinu brambor v jedné vrstvě, jako šindel, sůl.
Krok 7
Na vrch položte druhou polovinu brambor, znovu osolte.
Krok 8
Nalijte směs, která zůstane v hrnci, posypeme strouhaným sýrem.
Krok 9
Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní misku, vařte 20 minut.
Krok 10
Brambory položte na talíř s omáčkou, ve které byl pokrm upečen.
