Brambory jsou nejběžnější a nejčastěji používanou zeleninou při vaření. Obvykle se přidává do polévek, vyrábí náplně do koláčů a koláčů, nebo se připravuje jako samostatný pokrm vařením nebo smažením. Druhá metoda tepelného zpracování tohoto produktu je obecně výhodná. Za tímto účelem jsou brambory obvykle nakrájeny na proužky.
Je to nutné
- - brambory,
- - nůž.
Instrukce
Krok 1
K tomu musíte nejprve oloupat brambory a důkladně je opláchnout teplou vodou. Pak stojí za to odstranit (vyříznout nožem) všechny tmavé skvrny a hnědé skvrny na hlízách. Mimochodem, musíte se pokusit je vyzvednout přibližně ve stejné velikosti, aby brčka později měla také stejný a krásný vzhled. Neměli byste užívat naklíčené nebo zelené brambory: nejsou chutné a s největší pravděpodobností v nich nezůstávají žádné živiny.
Krok 2
Množství dobrých brambor by se mělo vypočítat podle toho, pro kolik lidí připravujete večeři nebo oběd. Po všech těchto přípravách pokračujte k hlavní části práce - krájení brambor na proužky. Brambory musíte oloupat a nakrájet tenkým a velmi ostrým nožem. Jinak nedosáhnete požadovaného výsledku. Musíte sekat těsně před vařením. Pokud to uděláte dříve, brambory zčernají a budou vypadat neatraktivně i po uvaření.
Krok 3
Hlízu nakrájejte nožem velmi opatrně podélně na několik stejných plátků tlustých asi tři milimetry. Poté musí být každá část nakrájených brambor také rozřezána podélně na několik kusů - proužků. Zde si již sami určujete tloušťku, jak si vaše srdce přeje. Nedoporučuje se však vyrábět jen velmi silné brčka, protože brambory se pak budou smažit velmi dlouho, což ovlivní chuť připraveného pokrmu. Obecně by průměrná tloušťka výsledné slámy měla být dva nebo tři milimetry.
Krok 4
Opakujte všechny stejné kroky popsané výše se zbytkem bramborových hlíz. Pokud se chystáte vařit hranolky, osušte brčka papírovou utěrkou, aby byl veškerý škrob pryč. Pak se vaše jídlo ukáže stejně jako v kavárně.
Krok 5
Pokud jste z nějakého důvodu příliš líní na ruční krájení brambor, můžete si po nákupu vždy vybrat speciální zařízení pro krájení brambor na proužky. Umožní vám to za pár minut. Je pravda, že abyste vytvořili krásné polotovary, musíte je dostat do rukou. Ale vše se dá naučit, pokud existuje touha.
