Diabetes mellitus vyžaduje přísnou dietu s vyloučením všech nezdravých potravin. Jedním z prvních míst je cukr. Z nabídky musíte odstranit nejen čokoládové dorty, ale také sladké ovoce. Tato taktika také pomůže lidem s nadváhou - do nízkokalorické stravy lze zahrnout pouze ovoce s nízkým obsahem fruktózy.
Ovoce pro cukrovku: co si vybrat
Diabetes mellitus jakéhokoli typu vyžaduje přísná dietní omezení. Ze stravy jsou odstraněny všechny potraviny s vysokým glykemickým indexem, včetně sladkého ovoce. Ovoce bohaté na sacharidy může vyvolat rozvoj onemocnění a zhoršení stavu pacienta. Banány, hrozny všeho druhu, granátová jablka, fíky, tomel, mango, melouny, vodní melouny, ananas jsou zakázány. Sušené ovoce s příliš velkým množstvím kalorií také není vhodné: rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, datle.
Diabetici by neměli jíst žádné ovoce v polevě, kropení cukrem nebo sirup. Všechny komerční kompoty, džusy s umělými sladidly a komerční ovocné dezerty by měly být nahrazeny čerstvým nebo zmrazeným ovocem a bobulemi s nízkým obsahem fruktózy. Plody jsou bohaté na vlákninu, kyselinu askorbovou, draslík, hořčík a další cenné makro- a mikroelementy.
Nejlepší volbou pro diabetiky je ovoce s nízkým glykemickým indexem. Nejužitečnější jsou jablka, kiwi, grapefruity, broskve, pomeranče, meruňky, hrušky, kdoule, nektarinky, citrony, švestky, třešně. Tyto plody se konzumují čerstvé, používají se k výrobě kompotů a jednoduchých dezertů bez cukru. Ovocné šťávy se nedoporučují diabetikům: obsahují minimální množství vlákniny a zvýšenou dávku fruktózy.
Šampióny mezi neslazeným ovocem užitečným pro diabetiky jsou avokádo a třešňová švestka. Avokádo s vysokým obsahem přírodních olejů je vysoce stravitelné a vhodné pro saláty a jiné studené občerstvení. Třešňová švestka je bohatá na vitamín C, podporuje štěpení tuků a zlepšuje trávení. Nemůžete zneužívat kyselé ovoce, stačí pár kousků denně. Pacienti s gastrointestinálními potížemi by se měli určitě poradit s lékařem, pro ně jsou možná další omezení.
Při výběru ovoce je třeba vzít v úvahu odrůdu. Některé druhy hrušek, třešní, mandarinek mohou obsahovat více fruktózy, takže diabetičtí pacienti se jich budou muset vzdát.
Dieta a ovoce na hubnutí: možné kombinace
Ovoce je cennou potravinou pro lidi s nadváhou. Ovoce se zvýšenou dávkou fruktózy vám však při hubnutí nepomůže. U obezity je nutné ze stravy vyloučit sladké banány, hrozny, většinu sušeného ovoce. Vodní melouny nejsou vůbec tak neškodné, jak se běžně věří, zralé vzorky obsahují hodně cukru a dodávají ledvinám další zátěž. Meloun a tomel lze jíst v omezeném množství, maximálně 200 gramů denně. Ale ananas, který je pro diabetiky zakázán, dobře zapadá do nízkokalorické stravy. Díky vysoké koncentraci bromelainu, který pomáhá spalovat tuky, urychluje proces hubnutí.
Seznam nejzdravějších druhů ovoce zahrnuje všechny citrusové plody, zejména limety, citrony a grapefruity. Ztráta hmotnosti pomůže meruňkám, broskvům, kiwi, jablkům a hruškám. Čerstvé bobule jsou velmi užitečné: jahody, maliny, ostružiny, brusinky, brusinky, morušky, borůvky, červený, bílý a černý rybíz. Bobule obsahují hodně vitamínu C, zdravou vlákninu a aminokyseliny. V zimní sezóně lze čerstvé bobule nahradit čerstvě zmrazenými, připravují se z nich domácí koktejly, pěny, bramborová kaše, kompoty a dokonce i studené ovocné polévky.
Ovocné dietní recepty
Domácí jídla vám mohou pomoci kontrolovat příjem kalorií. Neměli byste objednávat v restauracích nebo kupovat ovocné saláty, pěny, želé v obchodech. Do všech těchto dezertů budou určitě přidána sladidla: cukr nebo jeho náhražky, džem, med. Je lepší připravit si pochoutky sami pomocí jednoduchých nebo originálních neobvyklých receptů.
Kyselé ovoce můžete ochutnat lépe pečením v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Zajímavým receptem jsou jablka se skořicí. Příprava dezertu je snadná, jen oloupejte jablka, nakrájejte na kostky, vložte do ohnivzdorné nádoby a pečte, dokud ovoce není měkké a odšťavené. Je důležité ovoce nepřesušit. Horká jablka se přenesou do misky, posypou mletou skořicí a okamžitě se podávají. V části takového dezertu je pouze 60 kcal, což je docela uspokojivé. Místo jablek můžete použít hrušky, kdoule, broskve. Ovoce lze přidat do palačinek, tvarohových kastrolů, lehkých pudinků. Vynikající volbou pro dietní dezert je želé vyrobené ze šťávy zředěné vodou a doplněné kousky ovoce.
Obyčejný grapefruit vám pomůže rychle zhubnout. Odborníci na výživu doporučují jíst polovinu ovoce před každým jídlem po dobu 6 dnů. Pak si můžete dát pauzu. Pro zpestření stravy můžete použít různé odrůdy grapefruitu: bílý, růžový, žlutý. Úspěšným nápadem na dezert je salát z citrusových plodů: mandarinky, pomeranče, pomelo, kumquaty. Lžíce nízkotučného jogurtu bez přísad pomůže jemnější chuť. Důležitou podmínkou je, aby strava byla co nejrůznější. Výhody této výživy budou vyšší a také se sníží pravděpodobnost poruch.
Jídlo by mělo být nejen zdravé, ale také chutné. Domácí recepty na salát lze zpestřit nesladeným ovocem, například přidat do zelených listů čerstvě vymačkaný pomerančový nebo limetkový džus, nasekat čerstvé jahody nebo kiwi a připravit avokádové pyré. Vaření by mělo být omezeno na minimum. Čerstvé ovoce si udrží všechny vitamíny a dodá jídlu nutriční hodnotu, aniž by se zvýšil celkový příjem kalorií.
