S příchodem jara je tělo dítěte oslabeno a vyžaduje zotavení. Vitamíny z lékárny nemohou problém vyřešit, potřebujete plnohodnotnou správnou výživu. Zelenina pro dětské tělo je zdrojem živin a vitamínů, které mají pozitivní vliv na střeva, aktivují trávení a zvyšují chuť k jídlu.
Nejužitečnější zeleninou na jaře je mrkev, brambory, čerstvé zelí, ředkvičky, okurky, paprika, salát, zelená cibule. Některé z těchto druhů zeleniny se mohou a měly by se konzumovat syrové v salátech, zatímco jiné se mohou vařit v páře, aby se zachovaly vitamíny a minerály.
Množství zeleniny konzumované ve stravě dítěte by mělo být omezeno. Pokud dítě ještě nemá tři roky, pak je jeho normou 200 gramů zeleniny denně. Pro starší děti od 300 do 400 gramů denně. Rajčata, okurky a zelí pomáhají produkovat žaludeční šťávu, což zase zlepšuje chuť k jídlu. Kromě zlepšení trávení pomáhají listy salátu posilovat stěny cév a blahodárně působit na nervový systém.
Začněte své jídlo malou porcí lehkého salátu, aby i vaše malá mohla jíst hlavní jídlo. V nejběžnějších bramborách jsou sacharidy, aminokyseliny, soli některých kovů, které mají příznivý účinek na tělo dítěte. Surová mrkev je tělem dítěte velmi špatně absorbována a mrkvová šťáva je snazší a rychlejší. Pouze 50 gramů šťávy nahradí jednu malou mrkev. Brambory jsou nejlépe pečené nebo vařené.
Ve městě se téměř veškerá zelenina nakupuje v obchodě nebo na trhu, takže výběr zdravé zeleniny na jaře není snadný úkol. Hlavním problémem je přítomnost dusičnanů. Středně velká zelenina obsahuje méně dusičnanů než větší ovoce. Aby byl jejich obsah minimální, namočte zeleninu na půl hodiny do studené vody. Oloupeme ovoce a v zelí nezapomeňte vystřihnout stopku. Nakupujte zeleninu v důvěryhodných obchodech nebo od přátel. V tomto případě musí být plody pevné, bez poškození. Skladujte zeleninu na chladném a suchém místě. Pamatujte, že nejlepší zelenina je ta, která roste ve vaší oblasti.
