Lehká variace na klasickou španělskou tortillu, ideální pro zdravou stravu a vegetariánskou večeři. Nechte se hýčkat tak pikantní zeleninovou přílohou s vejci není pro milovníky nadšeného masa zakázáno - hodí se k hovězímu steaku.
Je to nutné
- - 100 g brambor;
- - polovina červené sladké papriky nebo papriky;
- - napůl zelená sladká paprika;
- - 3 stroužky česneku;
- - 200 g rajčat;
- - 100 g čerstvé vařené nebo zmrazené kukuřice;
- - 4 vejce;
- - petržel, sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme a nakrájíme na rovnoměrné plátky. Oloupejte papriky ze semen a nohou, nakrájejte na kostky a rajčata nakrájejte stejným způsobem. Nakrájejte česnek na jemno.
Krok 2
Brambory vložte do hluboké pánve s lžící olivového oleje, přidejte pepř a česnek, dochuťte a osolte. Smažte za stálého míchání.
Krok 3
Po 5 minutách přidejte kukuřičná zrna a rajčata, promíchejte a přikryté restujte.
Krok 4
V samostatné misce rozšlehejte vejce a jemně nasekanou zeleninu, přidejte do vaječné směsi sůl. Když jsou bramborové plátky jemné, přikryjte je vejci. Ujistěte se, že je vše důkladně promočené.
Krok 5
Vložte pánev do 200stupňové trouby a pečte 2-3 minuty. Můžete pokračovat ve smažení pod víkem na mírném ohni.
