Pohanka je zralé zralé květenství pohanky, pěstované obilniny. Pohanka se pěstuje v Rusku, Bělorusku, na Ukrajině, ačkoli starobylá Indie je považována za domovinu.
Pěstování pohanky
V Rusku se velké množství pohankových polí nachází na jižní Sibiři, v Transbaikalii a na Dálném východě. V těchto oblastech roste pohanka na vlhkých úrodných půdách obklopených lesy, což chrání rostlinu před povětrnostními vlivy vody z půdy. Vysoká vlhkost je předpokladem pro růst plodin pohanky, takže pole se nacházejí v blízkosti vodních ploch. Obsah vlhkosti v půdě je 20-30% a teplota není nižší než 13 ° C, což bude příznivé podmínky pro dobrý růst pohanky. Nízké teploty půdy zpomalují růst rostliny, což může nakonec vést k její smrti. A při vysokých teplotách může pohanka spálit, zejména během kvetení. Pohanka je velmi náročná na složení půdy a poskytuje dobrou sklizeň v oblasti brambor a kukuřice. Oplodněná půda s dusíkem a fosforem má příznivý vliv na růst a kvetení pohanky.
Květ
Při správné výsadbě a dobrých povětrnostních podmínkách klíčí pohanka za 6-7 dní a po 3-4 týdnech se objeví první květy. Pohankové květenství se shromažďuje štětcem a květiny mají různé růžové odstíny. Vyblednou zdola nahoru, takže zrna umístěná na spodních řadách květenství jsou větší a plnější. Období květu může trvat až dva měsíce. V této době se na pole pohanky hromadí velké množství včel, protože pohanka je vynikající rostlinou medu. Zkušení včelaři rozkládají úly po obvodu pohankového pole. Včely, sbírat pyl, opylovat rostliny, což zvyšuje výnos pohanky až o 50-60%. Med z této kultury má příznivé dezinfekční vlastnosti. Například ve Francii se pohanka pěstuje pouze pro tyto účely.
Přínosné vlastnosti
Pohanka, která je v Rusku tak populární, je produktem nedostatku v mnoha zemích. A jeho léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku. Pohanka je bohatá na vitamíny skupiny B a také na stopové prvky, které mají příznivý vliv na složení krve. Železo, měď, mangan, chrom a další látky se v pohankách nacházejí ve velkém množství. Proto je tato obilovina jedním z lídrů v léčbě anémie a jiných krevních onemocnění. Lysin, nejdůležitější aminokyselina podílející se na budování těl bílkovin, se také nachází v pohance.
