Pohanka, která pocházela ze zemí Gorny Altaj a Sibiř, je po mnoho staletí oprávněně považována za jedinečný přírodní produkt, který je schopen nahradit ve stravě rovnoměrné maso. Obsahuje ve svém složení jedinečnou sadu vitamínů, minerálů a dalších stopových prvků a je jednou z nejužitečnějších.
Pohanka obsahuje vitamíny, minerály a stopové prvky, jako je vápník, draslík, fosfor, jód, železo, měď, hořčík, zinek, vláknina, kyselina listová, vitamíny B, vitamín P a mnoho dalších. Díky tomu posiluje krevní cévy, normalizuje srdeční činnost, udržuje optimální hladinu krevního tlaku, předchází tvorbě krevních sraženin, příznivě působí na trávicí systém, normalizuje činnost střev, odstraňuje toxiny a ionty těžkých kovů z těla. Kromě toho se díky nejnižšímu obsahu sacharidů pohanka používá jako dietní potravina pro lidi s nadváhou. Pohanková kaše je také součástí lékařské výživy pro lidi s různými onemocněními jater, aterosklerózou, peptickým vředem, artritidou, revmatismem a hypertenzí. A zvýšením hladiny hormonu dopaminu v lidském těle zvyšuje hladinu motivace a pomáhá zvyšovat fyzickou aktivitu. Pohanka se vyrábí z pohankových zrn oddělováním přírodních ovocných skořápek. Nakonec se ukázalo, že výroba je neuzemněná a je hotová. V současnosti potravinářský průmysl vyrábí pohanková jádra vyrobená z dušené a sušené pohanky. Jádro je celé zrno pohanky, celé jádro, rozdělené na několik částí. Pohanka se často smaží pro výrobu drobivých obilovin. Při použití rychle strávitelného pohankového jádra by se to nemělo dělat, protože během výrobního procesu byla obilovina již vystavena teplu a opakované zpracování může negativně ovlivnit aminokyselinové složení bílkovin, v důsledku čehož má nutriční hodnotu obilovin se sníží. Díky svému jedinečnému složení a působení na lidské tělo je pohanka indikována ke spotřebě všemi skupinami populace, včetně malých dětí a starších lidí. Důležitým aspektem jeho použití je absence jakýchkoli kontraindikací nebo vedlejších účinků.
