Od roku 1736 se v Rusku pěstují brambory. Je to jeden z hlavních potravinářských produktů pro člověka. Při nesprávném skladování se hlízy brambor pokrčí, ztmavnou a ztratí chuť.
V průměru brambory obsahují 75% vody, 18,2% škrobu, 2% dusíkatých látek (hrubý protein), 1,5% cukrů, 1% vlákniny, 0,1% tuku, 0,2% kyselin. Kromě toho je to bohatý zdroj různých vitamínů (skupiny B, K, C atd.) A minerálů (draslík, hořčík, fosfor, železo atd.), Které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Brambory jsou schopné kultury poškození houbovými patogeny. virovými a bakteriálními chorobami. To je způsobeno jeho vegetativním množením (hlízy). Příčinní činitelé velkého počtu nemocí se přenášejí sadivovým materiálem. Bramborové hlízy jsou příznivým substrátem pro vývoj bakterií a hub, které způsobují různé hniloby, které způsobují deformaci hlíz, výskyt vrásek, špinění atd. Hlavním důvodem, proč zdravé brambory postupem času získávají scvrklý vzhled, je ztráta vlhkosti hlíz. Během prvních 10 dnů po sklizni ztratí brambory až 10% vlhkosti. Pro skladování musí být umístěn v suterénu s vlhkostí vzduchu 80-90% a teplotou 1-3 ° C. Brambory nesmí být skladovány na světle. Pod vlivem slunečního světla se v jeho hlízách hromadí látka, která je pro lidské tělo velmi škodlivá, solanin, který může způsobit otravu. Hlízy se mohou také mírně zmenšit. Když jíte takové brambory, nezapomeňte odříznout všechny zelené plochy. Brambory se zpravidla skladují hromadně až do výšky jednoho metru. Ale je lepší dát to do košů nebo krabic pokrytých slámou. Po nějaké době se mokrá sláma nahradí suchou. Můžete posunout bramborové hlízy s jeřábovými listy. Na 100 kg brambor potřebujete 2 kg listů. Zabraňují hnilobě a smršťování hlíz. V suterénech výškových budov, kde mnoho obyvatel města ukládá úrodu, je velmi teplo díky topným trubkám v okolí. Do kůlny umístěte nádoby s vodou, abyste zvýšili vlhkost vzduchu a zabránili smršťování brambor.
