Brambory jsou jedním z těchto potravin, spolu s obilovinami, které jsou k dispozici a konzumovány téměř denně. Používá se jako nezávislý produkt i jako nedílná součást nádobí. Pečené, vařené, plněné, smažené, smažené brambory - seznam pokračuje. Ale tato zelenina je nejen chutná, ale má také hojnost léčivých vlastností.
Užitečné vlastnosti brambor
Brambory slouží nejen k přípravě lahodných pokrmů, ale jsou také široce používány v lidovém léčitelství. Úspěšně se používá v různých formách v boji proti řadě onemocnění. Bramborový džus léčí gastritidu, biliární dyskinezi, žaludeční vředy. Pečené brambory jsou určeny pro srdeční selhání, vysoký krevní tlak, pro všeobecné čištění těla, normalizaci štítné žlázy.
Brambory obsahují mnoho zdravotních výhod, včetně:
- vitamíny B, PP, C, E, K, B2, B6, B3;
- aminokyseliny;
- kyselina listová;
- karotenoidy;
- draslík;
- fosfor;
- hořčík;
- žehlička;
- zinek;
- bór atd.
A takový nenahraditelný a užitečný prvek, jako je vitamin C, je obsažen v bramborách dokonce ve větším množství než v zelí a brusinkách. Díky vitamínu C se tělo vyrovná s nachlazením, virovými chorobami a zvyšuje imunitu. Všechny vitamíny B mají příznivý účinek na stav nervového systému. Vitamin K se podílí na boji proti ateroskleróze, posiluje stěny cév. A vitamin E se podílí na opravě buněk.
Stopové prvky - zinek, bór, hořčík, pomáhají obnovit nervový systém, draslík je nejlepším pomocníkem při fungování kardiovaskulárního systému, kyselina listová pomáhá zlepšit metabolismus, podporuje štítnou žlázu.
V žádném případě byste neměli používat zelené hlízy, protože obsahují škodlivou látku - solanin, stejně jako velké množství dusičnanů.
Jaký je nejlepší způsob konzumace brambor?
Nestačí však vědět o prospěšných vlastnostech brambor. Musí být také řádně připraven. Jak jej využít, abyste získali co největší užitek?
Pečené brambory jsou samozřejmě ty nejzdravější. U tohoto typu přípravku jsou zachovány všechny vitamíny a živiny. Lepší je péct brambory v slupce zabalené do alobalu.
Další metodou vaření, která také není náročná, je vaření brambor v uniformách. Zachovává méně vitamínů než při pečení, ale stále je v něm hodně draslíku a vlákniny.
Třetím způsobem je vařit oloupané brambory. Musí to však být provedeno správně: oloupané hlízy ponořte do vroucí vody a přiveďte k varu, vařte na středním ohni a solte pět minut, dokud nebudou uvařeny. Zároveň se tato zelenina bude méně vařit a udrží si největší množství živin. Ideální možností je vařit brambory v páře.
Předpokládá se, že brambory vás ztuhnou. Ale i přes vysoký obsah škrobu mají brambory nízký obsah kalorií, a pokud je nekombinujete s máslem a masem (člověk z těchto produktů přibere), nemůžete se bát o svou postavu.
Můžete také připravit bramborovou kaši, což je také užitečná volba, zejména pro ty, kteří trpí poruchami gastrointestinálního traktu. Bramborová kaše by samozřejmě neměla být příliš hustá a musíte ji ředit ne mlékem, ale bramborovým vývarem.
Můžete také připravit hranolky, ale aby byl pokrm méně škodlivý, posypte hlízy nakrájené na proužky nerafinovaným rostlinným olejem a pečte, dokud nebudou uvařeny v troubě.
Smažené brambory, bez ohledu na to, jak chutné jsou, obsahují minimální množství vitamínů a minerálů, ale jsou nasyceny tuky. Nelze proto říci, že se jedná o užitečný produkt. A samozřejmě byste neměli jíst brambory ve formě hranolků. Kromě tuku skutečně obsahují přemrštěné množství soli, látek určených k aromatizaci a karcinogenů.
Bez ohledu na způsob přípravy jsou brambory zdravou zeleninou bohatou na vitamíny a mikroelementy, bez nichž je vaření nemyslitelné. Proto můžeme s jistotou říci, že brambory jsou extrémně zdravým produktem.
