Jaký obsah tuku má mléko prodávané v obchodech, vidíme na výrobním obalu. Kromě zakoupeného mléka však existuje také mléko z domácností, které je považováno za chutnější a mastnější. Jaký obsah tuku má, můžete zjistit, aniž byste opustili domov. Já
Je to nutné
- - mléko;
- - pravítko.
Instrukce
Krok 1
Je možné přesně určit obsah tuku v mléce pomocí speciálních zařízení, která jsou k dispozici pouze v mléčné výrobě. V továrních laboratořích se ke stanovení obsahu tuku v mléce používá několik metod: termoelektrické, vysokofrekvenční fotoelektrické, ultrazvukové a další. Existuje způsob, jak měřit obsah tuku v mléce doma.
Krok 2
Vezměte kádinku z čirého skla a pravítko. Sklenici důkladně umyjte a osušte. Na sklo položte pomlčku ve výši 10 cm. Sklo musí být rovné, jinak by došlo ke zkreslení indikátorů. Pokud má sklo velké, široké dno, musíte měřit 10 cm od tohoto dna, nikoli od stolu.
Krok 3
Nalijte mléko do sklenice až po značku. Měření budou přesnější, pokud je mléko čerstvé. Nechejte sklenici s mlékem po dobu 6-8 hodin při pokojové teplotě.
Krok 4
Postupně, během osmi hodin, bude mléko pokryto silnější vrstvou - to je krém. Chcete-li zjistit obsah tuku v mléce, musíte změřit šířku krémové vrstvy. Chcete-li to provést, vezměte pravítko, přiveďte jej svisle ke sklu a uvidíte, kolik milimetrů je vrstva krému.
Krok 5
Pak zbývá počítat. Výška vrstvy mléka 10 cm se považuje za 100%. Každý milimetr smetany bude jedno procento tuku. Například pokud je vrstva krému 4 mm, pak je obsah tuku v mléce 4%. Obsah tuku v mléce může být od 1 do 6 procent.
