Sušenky pod neobvyklým názvem „Hamanovy uši“jsou pochoutkou tradičně připravovanou Židy. Tento dezert lze připravit s několika náplněmi. Navrhuji to udělat s mákem.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - máslo - 200 g;
- - cukr - 0,5 šálků;
- - vejce - 1 ks;
- - mouka - 2, 5-3 šálky;
- - prášek do pečiva na těsto - 0,5 čajové lžičky;
- - sůl;
- - pomerančová kůra - volitelná.
- K plnění:
- - mák - 400 g;
- - mléko - 1, 5 sklenic;
- - cukr - 1 sklenice;
- - med - 2 lžíce;
- - máslo - 3 lžíce;
- - citronová kůra - volitelně.
Instrukce
Krok 1
Změkněte máslo a poté ho spojte s krystalovým cukrem. Tuto směs řádně naklepejte a přidejte do ní vejce spolu s práškem do pečiva. Lehce všechno rozšlehejte. Mimochodem, pokud se rozhodnete přidat pomerančovou kůru, musíte to udělat v této fázi přípravy. Pak tam přidejte pšeničnou mouku. Důkladným promícháním hmoty výše uvedených ingrediencí získáte nelepivé těsto. Nechejte 60 minut stranou a přikryjte je plastovou nebo potravinářskou fólií.
Krok 2
Mléko ohřejte nalitím do malé pánve a položením na oheň. Poté přidejte med, máslo a krystalový cukr. Když tato směs vře, přidejte do ní mák. Vařte na mírném ohni další čtvrt hodiny za občasného míchání. Po vyjmutí výsledné hmoty ze sporáku do ní přidejte oranžovou kůru a poté ochlaďte.
Krok 3
Mezitím vyvařte těsto na tloušťku 4 nebo 5 milimetrů. Poté pomocí sklenice o průměru asi 7–8 centimetrů vyřízněte kruhy.
Krok 4
Na každý kruh těsta položte čajovou lžičku makové náplně. Oslepte sušenky ve tvaru trojúhelníku a ponechejte otevřený střed. Ujistěte se, že jsou okraje pečlivě sešity.
Krok 5
Na plech na pečení ho namažte olejem, umístěte vyplněné trojúhelníky do malé vzdálenosti od sebe. Pečte je v troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Hamanovy uši jsou připraveny!
