Řecký salát je základem tradiční kuchyně. Bez něj si nelze představit žádné jídlo. V Rusku se tento salát stal také populárním, protože je poměrně jednoduchý na přípravu a nevyžaduje drahé výrobky.
Na rozdíl od salátů, které Rusové milují s dresinkem na bázi majonézy, vyžaduje pravý řecký salát speciální dresink. Tento typ salátu pevně vstoupil do tradičního ruského menu, proto se podstatně změnily základní složky dresingu. Základ salátu však tvoří ta zelenina, kterou používají samotní Řekové.
Řecký salát bude skvělým doplňkem každého stolu, protože má vynikající chuť a nízký obsah kalorií.
Dnes existuje několik běžných možností oblékání řeckého salátu. Hlavní složkou je však olivový olej. Mělo by to být vysoce kvalitní, takže byste neměli šetřit při nákupu tohoto produktu. V opačném případě lze chuť salátu snadno pokazit. V Řecku se jako obvaz používá olivový olej, bazalka a oregano. Někdy se podle chuti přidá trochu pepře a soli. Řecký salát byste v žádném případě neměli dochucovat slunečnicovým olejem, protože tím zkazíte chuť ingrediencí.
První možnost je klasická. K tomu budete potřebovat 3 lžíce kvalitního panenského olivového oleje, 1 lžíci citronové šťávy, sůl a černý pepř. To vše je nutné důkladně promíchat, dokud nevznikne homogenní konzistence, a dochutit salátem.
Druhou možností je zálivka na bázi sójové omáčky, kterou Rusové milují. Všechny přísady zůstávají klasické, ale místo citronové šťávy se přidává sójová omáčka. Tento recept může také doplnit česnek. Odstraňte jádro, aby po konzumaci česneku nezůstal žádný nepříjemný zápach. Zálivka se sójovou omáčkou dodá salátu novou chuť.
Třetí možností je plnění jakoukoli kyselinou. To se týká různých odrůd balzamikového octa. K takovému obvazu se často přidává nakrájená bazalka, kopr, koriandr. Konečným výsledkem je příjemná chuť.
Čtvrtá možnost je založena na sladké hořčici. Lze jej zakoupit ve specializovaném obchodě. Budete potřebovat jednu čajovou lžičku sladké hořčice, olivového oleje podle chuti, jednu čajovou lžičku medu, soli a česneku. Jakmile důkladně promícháte obvaz, můžete jej nechat v chladničce a použít několikrát.
Jakýkoli dresink na řecký salát bude fungovat také s jinými pokrmy.
Řeckí kuchaři již dávno objevili tajemství tradiční omáčky Tadziki pro všechny saláty. Hodí se k řeckému salátu, pokud se podává samostatně. Pro tento recept budete potřebovat 3 lžíce přírodního hustého jogurtu, 1 čajovou lžičku balzamikového octa, jemně nastrouhanou čerstvou okurku, 1 česnek, nasekaný kopr. Tato omáčka je nedílnou součástí řecké kuchyně. Může být použit k zeleninovým a mořským pokrmům.
Jak víte, sýr feta nebo fetaxa se přidává do řeckého salátu, který se krájí na malé kostky. Sýr je smíchán s hlavním dresinkem a dává tak neobvyklou chuť. Než si vyberete recept na dresink, zkuste do dresingu přidat malý plátek sýra, abyste viděli finální chuť.
