Není žádným tajemstvím, že surová zelenina a ovoce jsou mnohem zdravější než vařená. Málokdo však ví, že kromě mrkve, řepy a jiné známé zeleniny jsou jedlé i brambory surové.
Složení surových brambor
Syrové brambory jsou bohaté na vitamíny a minerály, organické kyseliny a stopové prvky. Brambory obsahují takové vitamíny jako: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Syrové brambory mají nízký obsah kalorií. Obsahuje 70 kalorií na 100 gramů brambor.
Užitečné vlastnosti syrových brambor
Prevence očních chorob
Kůra surových brambor obsahuje velké množství vitaminu A, který má příznivý účinek na vizuální systém. V tomto případě je však vhodnější použít na oční víčka nastrouhané mladé brambory ve formě obkladů.
Prevence a léčba cévních onemocnění
Syrové brambory mají úžasné vlastnosti snižující hladinu cholesterolu v krvi, čímž zabraňují hromadění plaku na stěnách cév, což vede k ucpání.
Zlepšení funkce srdce
Syrové brambory obsahují relativně velké množství draslíku, který je zodpovědný za metabolismus elektrolytů v kardiovaskulárním systému. Pokud je konzumace surových brambor nepřijatelná, můžete je jíst pečené. V tomto případě se množství draslíku stěží změní.
Dezinfekce ústní dutiny
Syrové brambory, stejně jako jejich šťáva, dokonale dezinfikují ústní dutinu, přispívají k léčbě stomatitidy, paradentózy a dalších zánětlivých onemocnění. Pro zlepšení léčebného účinku se doporučuje použít bramborový džus.
Tipy pro konzumaci syrových brambor
Je třeba si uvědomit, že ne všechny syrové brambory jsou jedlé. Nedoporučuje se tedy používat staré brambory jako surovinu k jídlu kvůli jejich špatné chuti. Použití zelených brambor v potravinách také není povoleno, protože hovězí maso v konzervách obsažené v zelených hlízách může způsobit těžkou otravu. A samozřejmě byste neměli jíst syrové brambory pěstované pomocí hnojiv nebo v blízkosti ekologicky nepříznivých oblastí.
Nejužitečnější jsou mladé brambory pěstované od června do srpna. Takové brambory lze po umytí jíst i neloupané. A samozřejmě byste neměli jíst syrové brambory pěstované pomocí hnojiv nebo v blízkosti ekologicky nepříznivých oblastí.
