Knedlíky ze syrových brambor a čerstvé slaniny jsou pro moderní stůl docela neobvyklé, ale rozhodně stojí za vyzkoušení. Mají mimořádnou chuť, šťavnatou a uspokojivou. Dříve se ve vesnicích a vesnicích středního Ruska vždy vyráběly knedlíky s takovou náplní. Nyní lze takové knedlíky považovat za rozpočet a ekonomické jídlo, které je také mimořádně chutné.
Je to nutné
- Produkty pro zkoušku:
- • 450 gramů mouky
- • 0,5 lžičky kuchyňské soli
- • 1 vejce
- • 210 ml vody
- Plnění produktů:
- • 1 kg oloupaných brambor
- • 300 gramů čerstvé sádla
- • 2-3 cibule
- • Sůl
- • Mletý černý pepř
Instrukce
Krok 1
Smíchejte mouku, vejce, vodu a přidejte sůl. Těsto důkladně promíchejte a nechte 30 minut posypané moukou na stole. Těsto zakryjte miskou nebo ručníkem nahoře.
Pokud je v domě pekárna, můžete mu svěřit hnětení těsta.
Krok 2
Pro plnění knedlíků se oloupané brambory a cibule nakrájejí na kostky. Čerstvá slanina se nechá projít mlýnkem na maso a odloží se stranou. Po slanině se brambory a cibule rychle otočí velkou tryskou mlýnku na maso. Spojte obě hmoty, přidejte sůl, černý mletý pepř. V případě potřeby přidejte kopr. Náplň je připravena, můžete ji zakrýt potravinářskou fólií, aby se brambory nenavinuly.
Krok 3
Vyválejte těsto na knedlíky a vyložte náplň. Knedlíky jsou pečlivě a pečlivě tvarovány. Knedlíky vyrobené pro budoucí použití se odesílají do mrazničky. Hotové knedlíky ze syrových brambor a sádla se vaří ve slané vodě a podávají se zakysanou smetanou, majonézou nebo kečupem.
