Co Je Zajímavé Na Gilthead Rybách

Obsah:

Co Je Zajímavé Na Gilthead Rybách
Co Je Zajímavé Na Gilthead Rybách

Video: Co Je Zajímavé Na Gilthead Rybách

Video: Co Je Zajímavé Na Gilthead Rybách
Video: How i actually fish the gilthead bream or Daurade 2024, Březen
Anonim

Dorada je mořská ryba, která má jemné bílé maso a jemnou příjemnou vůni. Často je zařazen do jídelníčku středomořských a karibských zemí, kde žije ve velkém počtu. Je však také chován k prodeji na mnoha dalších místech.

Co je zajímavé na gilthead rybách
Co je zajímavé na gilthead rybách

Co je zajímavé, dorada

Navzdory skutečnosti, že dorada má mnoho původních jmen, například delfín, je to jen karas patřící do rodiny sumců. Žije na východním pobřeží Atlantského oceánu a ve Středozemním moři. Je velmi vzácné ji najít v Černém moři.

Zajímavostí je, že tato ryba je schopna během svého života měnit pohlaví. Dorada se rodí jako mužští jedinci a ve věku 4 let získávají schopnost produkovat spermie i vajíčka.

Chov této ryby vyžaduje skutečně královské prostředí: speciální stravu pro krmení, čistou vodu obohacenou kyslíkem a speciální osvětlení, které napodobuje roční období. Není divu, že náklady na dorado jsou nakonec celkem slušné, i když dostupné. Farmy pro chov této ryby lze nalézt v Řecku, Turecku, Francii a Itálii.

Dorada je ceněna pro chutné a jemné maso, obohacené o velké množství snadno stravitelných bílkovin, draslíku a jódu. Množstvím posledního prvku je v mnoha ohledech lepší než ostatní zástupci vodní říše, pro které se doporučuje jako potrava pro ty, kteří trpí nedostatkem jódu v těle. Také mořský kapr obohacuje tělo mnoha vitamíny B, vitamíny A a PP. Obsahuje také sodík, selen, vápník, fosfor a další stopové prvky.

Obsah kalorií v gilthead není příliš vysoký - 100 g této ryby obsahuje asi 80-100 kcal. Současně obsahuje velmi málo tuků a sacharidů, což činí jeho maso nejen užitečným, ale také dietním produktem. Je pravda, že pro zachování krásné postavy je lepší ji vařit v troubě, v páře nebo na grilu bez oleje.

Jak se má Dorada

Dorada maso je tak chutné, že je těžké ho zkazit. Takové ryby mohou být zapečené se všemi druhy koření a zeleniny, smažené na pánvi nebo na otevřeném ohni, přidané do polévky a dokonce marinované. V některých zemích se také podává syrové, ochucené místním kořením a omáčkami, ale proto si musíte být jisti čerstvostí a kvalitou ryb.

Dorada ve fólii na otevřeném ohni je velmi chutná. K tomu je třeba vyčistit a pečlivě vykuchat a snažit se nedotýkat se žlučníku, který je u této ryby umístěn docela blízko břicha. Poté umyjte, osolte a okoreňte černým pepřem a rozmarýnem. Takto připravenou gilthead je třeba na konci nalít citronovou šťávou.

Doporučuje: