Jídlo vařené v květináčích má zvláštní chuť a vůni a oběd s těmito pokrmy se promění v příjemný rituál. Jak vařit kuře v květináči, abyste překvapili hosty a dopřáli si neobvyklou chuť? Pečené kuře v hrnci s rozinkami a ořechy je jedním z oblíbených pokrmů tradiční slovanské kuchyně.
Je to nutné
- Nádobí:
- - Hrnec s víkem - 4 ks.
- - Pánev se silným dnem
- - Pánev na smažení masa a cibule
- - Kastrol nebo kastrol s omáčkou
- - Prkénko, struhadlo
- Složení:
- - Kuřecí maso (lze nahradit krůtím masem) - 1 kg
- - Cibule - 4 hlavy
- - Rozinky - 50 g
- - ořechová jádra - 50 g
- - Čerstvé houby - 200-300 g
- - máslo - 50 g
- - Sůl pepř
- - Mouka - 2 lžíce. lžíce
- - zakysaná smetana - 400 g
- - tvrdý sýr - 50 g
- - Čerstvé bylinky z čeho vybírat
Instrukce
Krok 1
Spalte jatečně upravené tělo nad ohněm plynového hořáku, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte nebo otřete čistým ubrouskem nakrájeným na 8 kusů. Jatečně upravené tělo můžete nahradit kuřecími stehýnky nebo kousky kuřecího filé. Složte kousky kuřete do hluboké mísy a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Předehřejte pánev. Smažte na rostlinném oleji do zlatova. Vyjměte z pánve.
Krok 2
Nakrájejte tenkou cibuli nebo nakrájejte na poloviční kroužky a smažte na stejné pánvi do zlatova. Umístěte na talíř.
Opláchněte houby nakrájené na proužky nebo kostky a osmahněte je na pánvi do poloviny. Smažte ořechy na suché, čisté pánvi, odlupujte co nejtenčí kůži, rozemlejte v mlýnku na kávu. Opláchněte rozinky a vyhoďte je do cedníku.
Krok 3
Připravte omáčkovou omáčku: v hrnci nebo hrnci se silným dnem rozpusťte 25 g másla, přidejte mouku a za občasného míchání smažte do zlatova. Postupně za stálého míchání nalijte zakysanou smetanu do hnědé mouky a směs trochu podusíme na mírném ohni.
Krok 4
Vložte kousky kuřecího masa do hrnců (každý po 2 kusech), posypte rozinkami, houbami, ořechy a cibulí a rovnoměrně je rozložte na hrnce. Nalijte horkou omáčku, přikryjte víčky a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-25 minut. Hotové jídlo vyjměte z trouby, posypeme strouhaným sýrem, nadrobno nasekanými bylinkami a necháme zakryté 5-6 minut.
Kuře je připraveno. Dobrou chuť!
