Den sv. Valentýna je jednou z nejjasnějších a nejoblíbenějších svátků. V tento den je zvykem vyznávat navzájem lásku, překvapovat příbuzné a přátele, dávat dárky a zacházet se sladkostmi (čokoláda, sladkosti, sušenky, koláče), které dostávají symbolický tvar srdce.
Sladký valentýnský recept
K výrobě souborů cookie ve formě valentýnských srdcí budete potřebovat:
- 100 g másla;
- 1 sklenici pšeničné mouky;
- 3 lžíce. krystalový cukr;
- ½ šálku ořechových jader;
- 1 vejce;
- rostlinný olej;
- barevný prášek.
Chcete-li připravit sladké růžové valentinky, přidejte do těsta šťávu z červené řepy.
Mlít ořechová jádra v mixéru a kombinovat všechny ingredience: předem změkčené máslo, mouku, cukr, vejce a drcené vlašské ořechy. Hněte měkké a elastické těsto.
Na pomoučené pracovní ploše jej rozválejte na vrstvu tlustou asi 1 centimetr. Pomocí speciálních forem ve tvaru srdcí různých velikostí vyřízněte z těsta valentýnské sušenky. Přebytečné těsto znovu vyválejte a znovu udělejte srdíčka.
Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte sušenky a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte sladké valentinky po dobu 15-20 minut.
Po této době vyjměte plech se srdíčky z trouby, nechte cookies vychladnout a teprve poté z plechu vyjměte valentinky. To musí být provedeno velmi opatrně, protože cookies jsou velmi křehké. Ozdobte hotové sladkosti trochou sypkého prášku.
Valentine čokoládový recept na sušenky
K přípravě čokoládového sušenky na Valentýna budete potřebovat:
- 100 g mouky;
- 1 lžička prášek do pečiva na těsto;
- 5 vajec;
- 100 g másla;
- 100 g tmavé čokolády;
- 100 g cukru;
- 75 g moučkového cukru;
- 3 lžíce. kakaový prášek;
- vanilin;
- sůl.
Vmíchejte změkčené máslo a moučkový cukr. Oddělte žloutky od bílků a žloutky rozšlehejte s polovinou cukru a špetkou soli a bílé v ledničce ochlaďte. Rozpusťte čokoládu na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, přidejte vanilin.
Do rozšlehaného másla postupně nalijte žloutky a čokoládu, po částech pokaždé dobře zašlehejte.
Spojte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva. Do směsi postupně přidávejte máslo-čokoládovou hmotu a šlehejte do hladka.
V samostatné misce rozšlehejte vychlazený bílek a po částech přidejte zbývající cukr. Vše velmi dobře rozšlehejte a opatrně po malých částech přidávejte do hlavního těsta, důkladně promíchejte.
Při pečení sušenky je nutné velmi přísně dodržovat teplotní a časový režim, jinak se pečení ukáže jako suché.
K přípravě čokoládového sušenky na Valentýna budete potřebovat silikonovou nebo tepelně odolnou formu ve tvaru srdce. Nalijte do něj připravené těsto na sušenky a pečte v troubě 50-60 minut při 180 ° C. Připravenost sladkého Valentýna se kontroluje zápalkou nebo dřevěným párátkem.
