V Rusku začali lidé pěstovat mrkev od starověku a už tehdy věděli, jak zachránit úrodu celou zimu. Od té doby se metody skladování příliš nezměnily - všechny principy zůstaly stejné, jen se zlepšily podmínky. Jaký je nejlepší způsob, jak ušetřit mrkev do jara?
Chcete-li uchovat sklizeň mrkve až do jara, musíte ji sklízet správně
Aby byla mrkev zachována po celou zimu, musí být nejprve řádně vykopána. Je lepší to udělat v suchém počasí, protože vlhká zelenina se obtížně odloupává od země a suší mnohem déle.
Pro nabírání mrkve je nejlepší zvolit malou zahradní lopatku, aby nedošlo k poškození vrchní vrstvy mrkve.
Poté, co byla plodina vykopána, měla by být vysušena. Nejlepší je to udělat na přední verandě nebo balkóně za teplého počasí. Pokud je však venku zamračeno nebo prší, musíte v místnosti položit suchou podestýlku, například noviny, dát zeleninu do jedné vrstvy a nechat ji několik dní schnout.
Poté, co zelenina uschne, musíte ji očistit od zbytků půdy a odříznout vrcholy ve vzdálenosti několika milimetrů od mrkve.
Pak přichází proces hrubou silou, který je třeba brát velmi vážně. Musíte pečlivě vybrat zdravé kořeny. Popraskané nebo poškrábané se nejlépe spotřebují v blízké budoucnosti, protože se mikroby dostanou do poškození, což povede k procesu hniloby a smrti celé dávky zeleniny.
Jak chovat mrkev ve sklepě celou zimu
Pro lepší uchování mrkve po celou zimu by teplota v místnosti měla být minimálně -3 stupně a ne vyšší než +5. A vlhkost je asi 90%. Než vložíte zeleninu do sklepa, musíte ji dobře uklidit, protože veškerá práce může zničit jakákoli forma nebo shnilý produkt. A nejlepší je dezinfikovat místnost pomocí kontroly síry.
Existuje mnoho způsobů, jak mrkvu skladovat ve sklepě. Můžete jej vložit do plastového sáčku s několika malými otvory ve spodní části, kterými bude vytékat kondenzát, sáček nemusíte svazovat. Nepokládejte tašku vedle zdi ve vzdálenosti nejméně 10 cm a pomocí stojanu nebo police zabraňte tomu, aby mrkev ležela na podlaze. Tato metoda je nejjednodušší, ale bohužel ne nejlepší.
Pro další způsob skladování mrkve potřebujeme piliny z jehličnatých stromů. Je nutné posypat piliny rovnoměrnou vrstvou v nějaké nádobě, sudu, krabici a dát na ně mrkev v jedné vrstvě a na zeleninu je třeba znovu nalít jehličnaté piliny. Látky obsažené v pilinách jehličnatých stromů zabraňují chorobám a hnilobě mrkve.
Tato možnost není nejčistší, ale je považována za efektivní - to je nejlepší způsob, jak uchovat mrkev po celou zimu. Pokud jste již měli zkušenosti, když mrkev hnije ve sklepě, použijte ji. Zřeďte jílový roztok v kbelíku a přeneste jej do tekutého stavu. Poté se každá kořenová plodina ponoří do roztoku a nechá se uschnout. Poté ji vložíte do košíku nebo krabice a umístíte do sklepa.
Tato metoda je podobná té předchozí. Je nutné rozdrtit křídu na prášek a pokrýt mrkev tenkou vrstvou, dá se říci prášek. Vlastnosti křídy zabrání množení škodlivých bakterií. Pokud máte velké množství cibulových slupek, pak je to také možnost, jak si uchovat sklizeň mrkve po celou zimu. Musíte jen dát kořenovou zeleninu do sáčku s cibulovým "oblečením" a snížit ji do suterénu nebo do sklepa. Cibulové kůže absorbují přebytečnou vlhkost a zabraňují rozpadu.
