Chutný levný recept a příležitost překvapit hosty kulinářskými dovednostmi. Zatímco je jehněčí pečené v troubě, je čas připravit přílohu.
Je to nutné
- - 4 malé skopové paličky;
- - 2 velké cibule;
- - 2 střední mrkev;
- - 10 stroužků česneku;
- - 200 g kuskusu;
- - 2 větvičky rozmarýnu, máty, petrželky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 3-4 bobkové listy;
- - 1 čajová lžička tymiánu;
- - sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte česnek a mátu, přeneste do malé nádoby a přidejte lžíci olivového oleje. Jehněčí stehna potřete vařenou marinádou a nechejte půl hodiny v chladu.
Krok 2
Mrkev nakrájejte nahrubo, cibuli nakrájejte na 4 části, petržel rozdělte na dvě části, stonky nakrájejte na několik částí. Rozdrťte česnek.
Krok 3
Přeneste zeleninu na pánev a restujte 10 minut. Smaženou zeleninu vložte do pekáče se zelení nahoře.
Krok 4
Na pánvi, kde zelenina zhnědla, smažte paličky, dokud nezhnědnou. Maso položte na zeleninu a bylinky. Pevně přikryjte fólií a pečte v troubě 60 minut.
Krok 5
Otevřete fólii a nalijte šťávu, která se objeví nad jehněčím masem, už ji nezakrývejte fólií. Vložte do trouby a každých 10 minut zalijte paličky, dokud nebudou hotové.
Krok 6
Připravte si přílohu. Nalijte vroucí vodu přes sklenici kuskusu, ale tak, aby voda pokrývala obiloviny. Zakryjte a odložte na 10 minut. Mátu nakrájejte na jemno, promíchejte s kuskusem a solí, zalijte citronovou šťávou.
