Chobotnice je velmi zdravé a samozřejmě lahodné mořské plody. Proto se s ním neustále objevují nová jídla. Můžete si připravit širokou škálu pokrmů z mořských plodů, ale zvláště užitečná je dušená chobotnice.
Je to nutné
-
- 800 gramů chobotnice;
- 2 cibule;
- 300-400 gramů zakysané smetany;
- sůl a pepř na dochucení;
- 1-2 lžíce restované mouky;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte vnější a vnitřní část chobotnice a odstraňte akord. Za tímto účelem zalijte jatečně upravené tělo kalamáře vroucí vodou. Film, který pokrývá jemné maso olihně, se zvlní a lze jej snadno odstranit ručně. Jatečně upravená těla nechte rozmrazit při pokojové teplotě. Je lepší nepoužívat mikrovlnnou troubu, aby mořské plody zanechaly příjemnou chuť. Rozmrazený produkt zalijte vroucí vodou po dobu 3 minut. Chrupavka po celé délce chobotnice může být úhledně vyříznuta nožem. Korpus chobotnice je připraven k dalšímu zpracování.
Krok 2
Nakrájejte chobotnici na proužky nebo kroužky. Dochutíme solí a pepřem. Vložte nakrájenou chobotnici do předehřáté pánve a restujte ji na středním ohni.
Krok 3
Nalijte mouku na suchou pánev a smažte do zlatova.
Krok 4
Na dno hrnce dejte smaženou cibuli a na ni smažené kalamáry.
Krok 5
Zřeďte zakysanou smetanu vodou. Nalijte chobotnici s cibulí (ponechejte malé množství zakysané smetany, aby se mouka zředila), pepř a sůl znovu podle chuti, promíchejte a zakryjte a nechte vařit po dobu 20-25 minut na mírném ohni. Přidejte restovanou mouku smíchanou se zakysanou smetanou.
Krok 6
Podávejte vařené chobotnice s jakoukoli přílohou, jako je bramborová kaše nebo rýže, které jsou velmi chutné. Použijte bylinky k dekoraci.
