Zelí dušené s masem je velmi vyvážené jídlo. Maso je zdrojem kompletních živočišných bílkovin a tuků a vláknina, která se nachází v zelí a mrkvi, pomáhá tělu rychleji trávit v těle. Kromě nesporných výhod je také lahodný. Dušení zelí s masem není obtížné a proces vaření vám nezabere mnoho času.
Je to nutné
-
- Vepřová krkovička
- žebra - 0,5 kg,
- Mrkev - 1 kus,
- Cibule - 1 kus,
- Zelí - vidličky pro 0,5-0,8 kg,
- Rajčatová pasta - 2 lžíce
- Rostlinný olej,
- Sůl
- mletý pepř
- Česnek
- čerstvé bylinky.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli, mrkev nastrúhejte. Maso nakrájejte na malé kousky. Nalijte rostlinný olej do horké pánve a zahřejte jej.
Krok 2
Vložte vepřové maso do pánve a každý kousek osmažte ze všech stran. Pokud se maso nevejde do jedné vrstvy na pánvi, smažte ho po částech a vložte do hrnce se silnými stěnami. Maso zalijte vroucí vodou tak, aby jej voda pouze zakrývala, a dejte ho vařit na mírném ohni, lehce sůl a pepř.
Krok 3
Vložte nakrájenou cibuli na stejnou pánev, smažte ji dozlatova, přidejte mrkev a lehce uložte s cibulí. Rajčatovou pastu mírně zřeďte vodou, pokud je velmi hustá, přidejte ji do pánve, vše promíchejte a za stálého míchání duste 5-7 minut.
Krok 4
Nakrájejte zelí na proužky, pokud je sláma příliš dlouhá, nakrájejte ji na 2–3 kousky, aby nebyla delší než 4–5 cm.
Krok 5
Vložte zelí do pánve a smažte s mrkví a cibulí. Pokud se okamžitě nevejde do pánve, přidejte ji po částech, protože při smažení se její objem výrazně sníží. Zeleninu na pánvi dochuťte solí a když je zelí měkké, přeneste jej z pánve do hrnce, kde je dušené maso.
Krok 6
Míchejte obsah pánve, zavřete víko, vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut, poté pánev vyjměte ze sporáku a nalijte do ní jemně nasekaný česnek a bylinky, vše promíchejte, zavřete víko a odložte, nechte stojte dalších 10 minut. Poté můžete dušené maso se zelím pokládat na talíře a podávat.
