Hodnotu medu lze jen stěží přeceňovat. Kromě toho, že je výživný a zdravý, používá se také v medicíně a kosmetologii. To však platí pro přírodní produkt, který je na trzích stále méně běžný.
Instrukce
Krok 1
Lžící med ze sklenice. Přírodní zralý med teče pomalu ve stužkách nebo nitích, ale nikdy nekape. Na povrchu tyto pásky tvoří kopec a pomalu se vyrovnávají. Při nákupu medu mějte na paměti, že 1 litr medu musí vážit nejméně 1,4 kg.
Krok 2
Vyzkoušejte ochutnat med - měl by být koláč a měl by se úplně rozpustit v ústech a nezůstal po něm žádný zbytek ani částečky. Známkou přírodního medu je mírný pocit pálení na sliznicích nosu a krku. Chuť karamelu naznačuje, že med byl zahříván, aby představoval starý jako právě sklizený. A při zahřátí tento produkt ztrácí své léčivé vlastnosti. Pokud není svíravost a chuť je nevýrazná, pak máte cukrový med.
Krok 3
Pečlivě zvažte strukturu produktu. Přírodní med obsahuje částice vosku, pylu a dokonce i včelích křídel. Pokud je med naprosto uniformní, pak to rozhodně není skutečný produkt. Zkontrolujte povrch medu. Pohybující se bubliny, pěna a kyselý zápach naznačují fermentaci a takový produkt je nebezpečný k jídlu.
Krok 4
Vložte lžíci medu do sklenice vlažné vody, abyste zkontrolovali přítomnost cizích sedimentů. Med by se měl úplně rozpustit a voda by měla být mírně zakalená. Sediment na dně nebo částice směsi na povrchu znamenají přítomnost nečistot v produktu. Vodu opatrně vypusťte a na dně zbytku nechejte zbytek a nakapejte na ni kyselinu octovou. Pokud uslyšíte syčení, byla do medu zamíchána křída.
Krok 5
Připravte 50% vodný roztok medu a přidejte do něj amoniak. Kapalina zhnědla nebo vypadla hnědá sraženina - do medu byl přidán škrobový sirup. Položte med na noviny. Papír by neměl navlhnout a kapka zůstane elastická.
Krok 6
Nakvapkejte jód na med. Pokud se barva kapky změnila na modrou, pak je v medu příměs škrobu. Nebo zřeďte med vodou v poměru 1: 2, přiveďte roztok k varu a přidejte k němu jód. Změna barvy jódu znamená příměs škrobu nebo mouky. Do horkého kravského mléka přidejte lžíci medu. Pokud je mléko sražené, pak jste si koupili cukrový med.
