Česnek je oblíbená zeleninová plodina mezi národy po celém světě. Je široce používán v medicíně jako protizánětlivý, antivirový prostředek a samozřejmě při vaření, protože má štiplavou specifickou chuť a charakteristický zápach. Po celém světě je považována za nepostradatelné koření. Česnek se vkládá do masa, drůbežího masa, rybích pokrmů, polévek, přidává se do různých omáček, je to „kořeněný“doplněk klobás. Čerstvé mladé listy česneku jdou do různých salátů. Je nepostradatelný pro solení a moření zeleniny. Jak oloupáváte tuto konkrétní zeleninovou plodinu? Existuje několik způsobů: jednoduchý a náročný.
Je to nutné
- - nůž;
- - prkénko;
- - mísa - 2 ks
Instrukce
Krok 1
Renomovaný kuchař Todd Coleman navrhuje loupání česneku následujícím způsobem. Vezměte si hlavu česneku. Jedním úderem dlaně shora jej rozbijte na zuby. Vezměte dvě poměrně velké, hluboké kovové misky a do jedné z nich vložte plátky oddělené od hlavy. Zakryjte druhou misku a důkladně protřepejte. Po 10 sekundách se česnek oloupe.
Krok 2
Nejjednodušší a nejběžnější způsob loupání česneku je nůž. Umyjte česnek, ale není to nutné, odřízněte lalok, vrcholy, odstraňte první listy kůže, oddělte jeden hřebíček od hlavy, vezměte nůž a odkryjte plátek až do konce, odstraňte zbývající listy pokožky.
Krok 3
Existují všestranné možnosti vaření česneku. Například pečený česnek. V této formě jej lze použít k vaření drůbeže, jako součást salátových dresinků, kaší, polévek, natřených na bagetu a jiných moučných výrobků pro další pečení nebo jako hotová omáčka. V takovém případě jej nemůžete vůbec vyčistit, ale upéct celou hlavu. Nebo pro pohodlnější použití pečeného česneku při následných přípravách kulinářských pokrmů odstraňte nejvyšší vrstvu slupky, odřízněte vrcholy, jako byste odstranili čepice z hřebíčku.
Krok 4
Mladý česnek má mírně vlhkou slupku, takže je snazší jej vyčistit rukama. Po předchozím odříznutí laloku a horní části nožem odstraňte zbytky listů rukama.
Krok 5
Při loupání česneku můžete odstranit jádrovou část, lidově zvanou „hněv“. Chuť česneku a obecně pokrmů se z toho nezhorší. Specifickému zápachu z úst po konzumaci česneku se však lze vyhnout.
