Obláčky jsou všestranný a velmi oblíbený druh pečiva. Listové těsto může svádět s červenou, chutnou krustou a jedinečnou lehkostí. A jaké výplně prostě neexistují … No, hraje se vaše chuť k jídlu? Připravme si kuřecí a lilkové bafky, které jsou skvělé na občerstvení.
Je to nutné
- Těsto bez kvasnic - asi 500 gramů,
- jedno střední kuřecí filé,
- malý lilek,
- jedna nebo dvě cibule (volitelně)
- tlustá zakysaná smetana - 2 lžíce,
- sušený houbový prášek - 1 čajová lžička (bez ní),
- jedno vejce na mazání obláček,
- trochu soli
- nějaký černý mletý pepř.
Instrukce
Krok 1
Jedno střední kuřecí filé nakrájejte na malé kousky.
Předehřejte pánev a smažte kousky masa (bez přidání oleje) na mírném ohni do zlatova, občas promíchejte, aby byla barva rovnoměrná.
Krok 2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na střední kostky.
Přidejte nakrájenou cibuli na lehce opečené kuře a promíchejte. Vařte několik minut, dokud není cibule měkká.
Krok 3
Lilek umyjte a nakrájejte na proužky.
Přidejte slaninu na maso a cibuli, posypte houbovým práškem.
Smažte náplň, dokud není lilek měkký.
Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte do hladka, trochu osolte a opepřete. Vyjměte pánev s hotovou náplní z ohně a odložte stranou.
Krok 4
Posypte trochu mouky na stůl a vyvařte z něj lístkové těsto na obdélník. Těsto nakrájejte na 8 proužků.
Protřepejte vejce (lze použít dvě) a promažte třetinu každého proužku. …
Na okraj každého proužku dejte lžíci masové náplně a rolku zabalte. Okraj role fixujeme vejcem.
Krok 5
Dali jsme role na plech, který je pokryt pergamenem. Každou rolku namažte rozšlehaným vejcem.
Pečieme obláčky při 220 stupních asi 15 minut. Obláčky by se měly ukázat jako růžové. Dobrou chuť.
