Salát vyrobený z čerstvého zelí a octa je lahodné, jednoduché a vysoce vitamínově bohaté jídlo. Takové jídlo můžete připravit bezprostředně před použitím a také ho připravit na zimu.
Salát z čerstvého zelí s octem a mrkví
Budete potřebovat:
- čerstvé zelí - 700 g;
- cibule - 1 ks.;
- mrkev - 300 g;
- jablečný ocet - 200 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 0,5 lžičky.
Nakrájejte čerstvé zelí na tenko a pak si dobře pamatujte rukama. Opláchněte cibuli, osušte ji a poté nakrájejte na půlkruhy. Mrkev by měla být umyta a oloupána a poté strouhána na hrubém struhadle.
Kombinujte mrkev, cibuli a čerstvé zelí v samostatné nádobě. Mezitím se připravte na zálivku. Vezměte ocet, olej, sůl a cukr a česnek drcený lisem na česnek. Salát dochuťte, poté dobře promíchejte a nechte asi 20 - 30 minut namočit. Po stanovené době může být salát konzumován.
Jednou z možností tohoto salátu je salát ze zelí, papriky a octa, připravený na zimu. Budete potřebovat následující přísady:
- čerstvé zelí - 2,5 kg;
- mrkev - 500 g;
- cibule - 500 g;
- sladká paprika - 500 g;
- rostlinný olej - 1 sklenice;
- ocet (6%) - 50 ml;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 2 lžíce. l.
Nasekejte bílé zelí a pak si to zapamatujte solí. Papriku dobře umyjte, poté nakrájejte jádro, vyjměte semínka a nakrájejte na proužky. Cibule by měla být nakrájena na malé kroužky nebo půlkruhy, mrkev nastrúhejte na středním struhadle.
Vložte tyto přísady do velké pánve a poté přidejte cukr a olej. Nalijte 100 ml studené vody do octa. Přidejte tuto směs do salátu, poté vše důkladně promíchejte a vložte do sklenic. Zhora musí být salát rozdrcen.
Uložte salát s kapustovým salátem, paprikou a octem na chladném místě.
