Fík je fík. Fíky rostou v horkých zemích a vypadají jako tmavě modré a fialové bobule s červenou dužinou. Jiné názvy: fíkovník nebo fíkovník a v Rusku - bobule vína. Je pravda, že fíky se v 18. století, kdy rostlina právě vstoupila do země, nazývaly bobuloviny.
Fíky jsou užitečné: v medicíně se odpradávna aktivně používají její bobule a čerstvé listy. Fíky jsou chutné, jedí se čerstvé a sušené, připravují se z nich džem a suché marshmallow, koktejly, vývary a kompot. Má však také kontraindikace a pro některé lidi mohou být fíky škodlivé.
Bobule fíků obsahují:
- vitamíny B6, B5, B9, B1 a B2;
- vitamíny A, C a PP;
- beta karoten, antioxidanty a vláknina;
- železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík;
- mastné kyseliny Omega-6 a Omega-3;
- glukóza, fruktóza a rutin;
- opalovací prvky a enzym fuqin.
V jedné figové bobuli: o, 13mg B6, 4mg B5, 3, 2mg železo, 190mg draslík, 17mg hořčík, 35mg vápník, 14mg fosfor a 18mg sodík. A 100 g sušených bobulí může člověku poskytnout 4% denní hodnoty vitamínů B a 3% denní hodnoty železa.
Obsah kalorií u čerstvých fíků je 55 kcal: sacharidy 12 g, tuky 0,2 g, bílkoviny 0,7 g. A obsah kalorií sušených fíků je 255 kcal. Sušené fíky také obsahují více užitečných minerálů a vitamínů než čerstvé.
Bobule fíků jsou modré nebo fialové. Chemické složení je téměř stejné, ale fialové bobule mají více cukru.
Čerstvé fíky se na trhu objevují jen zřídka, protože je nelze skladovat déle než tři dny. Ale v horkých zemích můžete koupit čerstvé a abyste pochopili, zda jsou bobule zralé, musíte stisknout jejich horní část (naproti noze). Pokud je tato část měkká, bobule je zralá.
Jak je to užitečné?
V medicíně se fíky používají jako součást komplexní léčby:
- vysoký krevní tlak;
- nedostatek vápníku, pokud potřebujete posílit kosti;
- onemocnění dýchacího systému;
- anémie;
- nachlazení;
- zácpa.
Obr je také užitečný jako profylaktické činidlo proti rakovině a diabetes mellitus. Čistí tělo od cholesterolu, pomáhá, pokud potřebujete zhubnout, pomáhá při problémech s trávicím systémem. A pokud je nutné odstranit kameny z ledvin, používají se také fíky.
V lidovém léčitelství se fíky používají k:
- zastavit vypadávání vlasů nebo posílit nehty;
- léčit houby nebo kožní patologie;
- snížit teplotu;
- ulevit od bolesti;
- zotavit se z nemoci.
Fíky jsou také užitečné při onemocněních kardiovaskulárního systému, protože obsahují hodně draslíku.
U mužů je fík dobrý, protože zlepšuje potenciál. Pro muže trpící hypertenzí a srdečními chorobami je to důležité - onemocnění kardiovaskulárního systému často vedou k erektilní dysfunkci.
Pro ženy jsou fíky užitečné, protože chrání před křečovými žilami, před otoky nohou a před křečemi v lýtkách. Křeče a otoky jsou často způsobeny nošením vysokých podpatků a sušené fíky doplňují vápník, draslík a hořčík v těle a zmírňují tyto příznaky. Rovněž urychluje regeneraci pokožky a je užitečná při hubnutí.
Děti mohou také jíst fíky, pokud nejsou alergičtí. Pro ně jsou fíky dobré, protože zlepšují trávení a pomáhají při vývoji nervového, imunitního a oběhového systému.
Těhotné fíky jsou také možné, pokud neexistují žádné individuální kontraindikace. Bobule mají vysoký obsah kyseliny listové, která je užitečná pro tvorbu nervové trubice u plodu, a železo předchází anémii. Fík stimuluje laktaci, takže kojící matky ji mohou jíst v malých dávkách.
Co je škodlivé?
Neexistuje žádná újma, ale existují kontraindikace. Fíky by neměly jíst lidé, kteří mají:
- diabetes mellitus, protože na fíky je příliš mnoho cukru;
- dna - fíky jsou bohaté na kyselinu šťavelovou, která zhoršuje záchvaty;
- nemoci zažívacího traktu, protože fíky obsahují vlákninu, zvyšuje obsah střeva, roztahuje jeho stěny, což může zvyšovat zánět.
Pokud chce člověk zhubnout, nestojí za to jíst sušené fíky, příliš kalorické - 255 kcal, a čerstvé, naopak, mohou a budou dokonce prospěšné. Při cestování by měly být bobule také vyřazeny, protože mají výrazný projímavý účinek.
Kolik toho můžete sníst?
U dospělého je denní příjem fíků:
- čerstvé bobule - od 50 do 100 g;
- sušené bobule - od 30 do 50 g.
Sušené fíky mají nižší rychlost, protože obsahují více vitamínů a minerálů, více kalorií a více cukru.
Jak vařit?
Hlavní jídla: švestkový fík - stará ruská pochoutka, koláč s fíky a jablky, salát s fíky a fíky s rybízovým likérem.
Plum fig
Zajímavé je, že pro toto jídlo nejsou potřeba fíky, jsou zapotřebí švestky a jako výsledek získáte suchou marmeládu - lahodný a zdravý dezert.
Složení: 1 kg švestky, 0,5 fazetové sklenice cukru.
Plech přikryjte pergamenem, nakrájejte umyté švestky, uvolněte je z jamek a dejte je na plech. Předehřejte troubu na 180 stupňů a nechte v ní švestky 20 minut.
Když jsou švestky hotové, je třeba je nechat vychladnout, poté je rozšlehat mixérem na pyré, přidat cukr a promíchat. Poté tuto směs znovu naneste na plech, vrstvu - 5 mm. Může existovat několik plechů na pečení. Je nutné předehřát troubu na 80 stupňů a ponechat v ní pekáče po dobu 7-8 hodin. Vše je připraveno, když je směs suchá a hladká.
Hotový fík musí být odstraněn z pergamenu, nakrájen na široké proužky a svinut do rolí. Pro delší skladování je lze složit do nádoby a pevně uzavřít. Ale můžete hned jíst.
Fík a jablečný koláč
Složení: na těsto - 300 g mouky, půl lžičky jedlé sody, 100 g cukru, 150 g másla a 1 vejce, na náplň - 4 jablka, 6 čerstvých fíkových bobulí, 50 g másla, 2 lžíce. l. Sahara.
K výrobě těsta na koláče smíchejte mouku, cukr a sódu. Máslo zahřejte na pokojovou teplotu, přidejte do směsi a míchejte, dokud se nerozpadne. Nalijte 150 ml a vložte je do chladničky - to bude nutné pro pokropení.
Do zbývající části přidejte vejce, vše promíchejte do koule. Vyvalte kouli z hrudky, zabalte ji do plastu a vložte ji na půl hodiny do chladničky. Zatímco tam je těsto, musíte udělat náplň.
Fíky a jablka nakrájejte, v kastrolu rozpusťte máslo a cukr a přidejte k nim ovoce. Míchání a otáčení, aby jablka neztratila svůj tvar. Odstraňte z tepla, když kapalina vaří asi z poloviny. Výslednou náplň vložte do misky a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 170 stupňů, položte na ni těsto v rovnoměrné vrstvě, vytvořte „boky“rozložením těsta po stranách plechu na pečení. Vložte náplň na těsto a poté vyjměte šálek s drobky a nalijte na vrchol. Pečte po dobu 45 minut, jíst, když je v pohodě.
Fíky s rybízovým likérem
Složení: 12 čerstvých fíků, likér ze šťávy z černého rybízu, 200 g sýra mascarpone.
Chcete-li vyrobit takový sýr, musíte krém zředit kyselinou citronovou, zahřát ji a vypustit přes dvě vrstvy kuchyňské utěrky. A tučný tvaroh můžete vyšlehat se smetanou.
Fíky nakrájejte příčně, ale ne úplně, ale pouze na tři čtvrtiny. Odřízněte ze strany stonku. Poté jemně vymačkejte a otevřete bobule a poté je položte na talíře a posypte alkoholem.
Smíchejte mascarpone a trochu likéru, dokud není směs mramorovaná. Přidejte jednu lžíci směsi na talíře a můžete jíst.
Fíkový salát
Složení: 100 g měkkého sýra, 4 sušené fíky, 2 hrušky, olivový olej, pohankový med, pistácie a salát.
Fíky, hrušky a sýr nakrájejte na malé kousky, promíchejte, oloupejte pistácie a přidejte do směsi. Připravte dresink z másla a medu, na talíře vložte listy salátu a na listy směs ovoce a sýra. Nalijte zálivku na tuto směs.
