Lehká mrkvová polévka se zázvorem a limetkou se připravuje velmi rychle. Je bohatý na vitamíny a užitečný pro lidi trpící nedostatkem vitaminu A.
Je to nutné
- -300 gramů oloupané mrkve
- -1 lžíce olivového oleje
- -3 lžíce mletého zázvoru
- -2 stroužky česneku
- -1/2 malé bílé cibule, nasekané
- 2 šálky zeleninového vývaru (nebo kuřecího vývaru)
- -1 vápno
- -sůl + pepř
- - zelená cibule na ozdobu
- - 1 lžíce zakysané smetany
Instrukce
Krok 1
Mrkev důkladně opláchněte, oloupejte a nakrájejte na plátky. Vzpomeňte si na zázvor a česnek v třecí misce nebo vidličkou, dokud nejsou pyré. Jemně nakrájejte cibuli.
Krok 2
V malé pánvi rozpálíme olivový olej. Česnek, zázvor a nakrájenou cibuli lehce osmahneme (asi 2 minuty). Přidejte vývar a mrkev. Pokračujte ve vaření na středním ohni po dobu 30 minut, dokud mrkev nebude měkká.
Krok 3
Poté, co je mrkev úplně uvařena, nalijte celou polévku do mixéru. Vyšlehejte všechny přísady vysokou rychlostí, dokud nejsou hladké.
Krok 4
Před podáváním polévku doplňte limetkovou šťávou a ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!
