Nejoblíbenější pochoutkou v mnoha zemích je červená ryba. Je také zahrnuta v každodenní stravě a podává se na dovolenou na stole. Solení růžového lososa doma je nejrychlejší a nejlevnější možností pro získání lahodných ryb.
Je to nutné
- - čerstvý růžový losos;
- - sůl;
- - koření;
- - smaltované nádobí.
Instrukce
Krok 1
Je zpravidla velmi obtížné koupit čerstvého růžového lososa; častěji se prodává zmrazený. Pokud byl růžový losos zakoupen s jatečně upraveným tělem, musí být nejprve vyčištěn: odřízněte hlavu a ocas, oddělte se od kostí, vytáhněte vnitřek. Je lepší vzít hotovou svíčkovou část, vyjde to o něco dražší, ale ne moc.
Krok 2
Je lepší neodstraňovat kůži okamžitě, jinak budou ryby velmi slané. Je lepší nerozřezávat svíčkovou, ale solit ji celou. Nasypte do smaltované pánve na dně sůl tak, aby dno bylo zakryté. Vložte tam 5-6 černých pepřů a bobkové listy.
Krok 3
Růžový filet z lososa „potřete“solí a vložte do hrnce, posypte solí, pepřem a bobkovým listem. Vše vložte do chladničky nebo na balkon.
Krok 4
Po dni dají ryby šťávu a již budou dostatečně solené k jídlu. Vyjmeme růžového lososa a nakrájíme ho na plátky široké 1–1,5 centimetru. Dále bude létat fantazie každého: bude tu sendvič s máslem, plátky nebo dekorace pro další jídlo.
