Mražené listové těsto může být základem pro rychlé a chutné pečivo, vydatné i sladké. Experimentujte s výplní a tvarem produktů a vymýšlejte nové zajímavé kombinace.
Croissanty s mandlovým krémem
Připravte si původní verzi slavného francouzského pečiva, doplňte tučné listové těsto jemným mandlovým krémem.
Budete potřebovat:
- 250 g listového těsta;
- 75 g mandlí;
- 50 g másla;
- 2 žloutky;
- 1 polévková lžíce. lžíce krému;
- 20 g mouky;
- 75 g cukru;
- 1 čajová lžička brandy;
- 2-2 kapky vanilkové esence;
- vejce pro mazání.
Opečte mandle vroucí vodou, oloupejte a rozemlejte ořechy v mixéru. Šlehejte máslo, žloutky a cukr, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Přidejte smetanu, mouku, brandy a mleté mandle. Pokračujte ve šlehání smetany, dokud nebude hladká.
Rozmrazené těsto rozbalte do vrstvy ve tvaru kruhu. Nakrájejte jej na 6 segmentů. Namažte trojúhelníky mandlovým krémem a převalte je od širokého konce k úzkému konci, čímž dodáte produktu croissantový tvar. Položte polotovary na plech na pečení vymažený moukou, každý produkt namažte rozšlehaným vejcem a několika kapkami vanilkové esence. Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C do zlatova.
Místo mandlového krému lze croissanty plnit na tenko stočeným marcipánem.
Rychlá pizza
Z listového těsta lze připravit lahodnou křupavou pizzu.
Budete potřebovat:
- 300 g listového zmrazeného těsta;
- 200 g mozzarelly;
- 2 lžíce rajčatové omáčky;
- 150 g libové šunky;
- 100 g konzervovaných hub;
- hrst vykostěných oliv;
- čerstvě mletý černý pepř.
Těsto rozmrazte, stočte do vrstvy a dejte na vymastený plech. Olivy nakrájejte na plátky, houby na tenké plátky a šunku na proužky. Těsto potřete rajčatovou omáčkou, natřete na něj mozzarellu nakrájenou na malé kostky. Na vrch rozložíme šunku, olivy a houby. Pečte pizzu v troubě předehřáté na 220 ° C. Před podáváním posypte čerstvě mletý černý pepř na pečivo a nakrájejte na porce.
Půlměsíc s párky
Tyto půlměsíce budou skvělou alternativou k obvyklým sendvičům. Mohou být podávány se snídaní nebo večeří, nebo si je můžete vzít s sebou na vydatné občerstvení.
Budete potřebovat:
- 350 g listového těsta;
- 50 g měkkého tvarohu;
- 1 stroužek česneku;
- 1 lžíce nasekané petrželky;
- 230 g klobás;
- 1 vejce;
- 2 polévkové lžíce. lžíce sezamových semínek.
Těsto rozmrazte a na pomúčeném stole ho rozvalejte do tenké vrstvy. Těsto nakrájejte na čtverce, každý šikmo rozdělený na 2 trojúhelníky. Nasekejte česnek, smíchejte s tvarohem a bylinkami.
Alternativou ke směsi tvarohu a česneku je jakýkoli měkký sýr.
Na každý trojúhelník položte část tvarohové směsi a rozetřete ji nožem. Umístěte klobásu na vrchol a jemně zabalte těsto, aby produkt vypadal jako půlměsíc. Nafoukněte lístky na plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky. Pečte výrobky při teplotě 200 ° C do zlatova. Podáváme půlměsíc s křupavým zeleným salátem.
