Pokud dodržujete ortodoxní půst nebo dáváte přednost nízkotučným prvním chodům, pak si jistě pochutnáte na čočkové polévce.
K výrobě čočkové polévky Fakese budete potřebovat následující ingredience:
- hnědá čočka - 200 g;
- olivový olej - čtvrtina čl. l.;
- velká mrkev - 1 ks.;
- cibule - 1 ks.;
- mletý česnek (lze sušit) - 1 polévková lžíce. l.;
- sušený rozmarýn a oregano - každý 1 špetka;
- bobkový list - 2 ks.;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl a mletý pepř podle chuti;
- voda - 1 l.
Přidejte čočku do velké pánve. Nyní ji naplňte vodou. Kapalina by měla být o 3 cm vyšší než luštěniny. Vložte pánev na plyn, přiveďte čočku k varu, vařte 10 minut a poté vyhoďte do cedníku.
Nyní nalijte olivový olej do hrnce a umístěte na střední teplotu. Když se olej trochu zahřeje, přidejte tam česnek, cibuli, dříve oloupanou a jemně nakrájenou, mrkev, nakrájenou na struhadle. Zeleninu dusíme 5-7 minut, dokud není cibule měkká a průsvitná. Nezapomeňte zeleninu při vaření míchat, aby se zabránilo přilepení na dno hrnce.
Nyní přidejte do misky čočku na vaření, zalijte litrem vody a přidejte koření: oregano, rozmarýn a bobkový list. Přiveďte jídlo k varu a snižte teplotu na nízkou teplotu. Nyní zakryjte pánev víkem, vařte 10 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř do čočkové polévky. Vše promíchejte. Umístěte víko zpět na hrnec. Vařte, dokud není čočka něžná, trvá asi 30-40 minut.
Doporučuje se jíst čočkovou polévku teplou. Mimochodem, malá rada. Pokud váš první chod po chvíli stání příliš zhustne, můžete do něj jednoduše přidat vodu a vařit ho.
