Tato polévka je lahodná a dostatečně uspokojivá. Nezapomeňte, že díky složkám, které jsou v něm obsaženy, je také zdravý. Vynikající kombinace uzeného masa a hrášku dodává této polévce lahodnou vůni.
Je to nutné
- - 300 g hrudí (lze použít slaninu);
- - 500 g uzených žeber (lze použít vepřová žebra);
- - 250 g hrášku;
- - 2 ks mrkve;
- - 7 ks brambory;
- - 2 cibule;
- - 3-4 ks bobkový list;
- - sůl;
- - slunečnicový olej;
- - pepř;
- - zelené podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte žebra a naplňte vodou, vařte je asi čtyřicet minut. Poté maso vyjměte, ochlaďte a oddělte od kostí.
Vezměte hrášek a opláchněte jej ve studené vodě. Vložte maso odstraněné z žeber a hrášku do vývaru, vařte půl hodiny.
Vezměte cibuli a nakrájejte ji na jemno, nastrouhejte mrkev (střední), nakrájejte hruď.
Krok 2
Smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Vezměte další pánev a smažte na ní hrudník bez přidání oleje. Vezměte brambory, oloupejte a nakrájejte na kostky (tyčinky), vložte do vývaru a vařte asi čtyři minuty.
Krok 3
Poté přidejte hrudník, sůl a pepř podle chuti, přidejte smaženou cibuli se strouhanou mrkví. Vařte, dokud nejsou brambory plně uvařené. Umístěte bobkový list deset minut před vařením. Odložte hrnec s polévkou tak, aby se vařil asi patnáct minut, odstraňte bobkový list a vyjměte. Před podáváním ozdobte první jídlo bylinkami, hojně ho posypte.
