Nedávno byly knedlíky považovány za nejnižší standard kulinářského umění, jídlo pro nezadané a studenty. Je škoda, že si toto starodávné jídlo získalo takovou slávu. Mezitím mají knedlíky starodávné tradice.
Historie vzniku knedlíků
Knedlíky k nám přicházely ze severu, kde po dlouhou dobu sloužily téměř jako hlavní chod. Jednou z jejich hlavních výhod je, že jsou skladovány po dlouhou dobu bez ztráty všech svých nutričních vlastností. Jejich tradiční verze je vyrobena ze směsi různých druhů masa. Vepřové a hovězí maso se používá častěji. Ale existují možnosti z kuřecího, krůtího, rybího atd.
Toto jídlo je velmi výživné, což je důležité zejména v drsném podnebí. Ale dnes se rozšířily díky své chuti a snadnosti přípravy. Knedlíky lze jen stěží připsat svátečnímu nebo novoročnímu občerstvení, ale v každodenním menu se budou hodit.
Knedlíky na dovolenou - proč ne?
Pokud ale strávíte trochu času a připravíte omáčku na knedlíky, stanou se velmi atraktivním pokrmem z bakalářského jídla. Může existovat spousta možností pro omáčky, od banánové majonézy nebo zakysané smetany smíchané s nasekaným česnekem a bylinkami až po ty nejsofistikovanější možnosti, například pálivou omáčkou.
Jak udělat pikantní knedlíkový dresink
Na základě 0,5 kg knedlíků budete potřebovat:
- rajčata - 500 g;
- Bulharský pepř - 500 g;
- feferonky - 2 ks.;
- cibule - 2 hlavy;
- rostlinný olej - 100 ml;
- červené víno - 75 ml;
- Černý pepř;
- sůl.
Knedlíky vařte do poloviny - asi 5 minut a začněte připravovat dresing.
Příprava omáčky na knedlíky
Je nutné jemně nakrájet a smažit cibuli na polovině oleje, nakrájejte zbytek zeleniny a přidejte k cibuli. Vařte 10 minut, přidejte sůl a koření, nechte dalších pět minut. Přidejte víno, promíchejte a udržujte dalších pět minut. Poté odstraňte z tepla. Smažte knedlíky na zbývající polovině oleje. Hotové knedlíky dáme po částech na talíře a na to dáme pálivou omáčku.
A banální knedlíky se staly mnohem zajímavějšími. Dobrou chuť!
