Pinocchio dort je sladký, jemný, vzdušný dezert s báječným názvem. Příprava tohoto dortu bude trvat jen hodinu, ale zároveň je k dispozici kouzelný a šíleně lahodný dezert.
Ingredience na základ dortu:
- Práškový cukr - 90 g;
- Vejce - 3 kusy;
- Prášek do pečiva - 2 lžičky;
- Krém - 2 lžíce;
- Mouka - 100 g;
- Ghee máslo - 150 g.
Ingredience na pusinky:
- Vaječné bílky - 3 kusy;
- Vanilkový cukr - 1 lžička;
- Práškový cukr - 170 g;
- Mandlí je hrstka.
Složení plniva:
- Šlehačka - 300 g;
- Maliny - 230 g.
Příprava:
- Je nutné předehřát troubu, optimální teplota bude 200 stupňů. Pak musíte začít připravovat základnu - šlehejte vaječné žloutky s cukrem, dokud nebude pěnivá lehká konzistence. Mouku proosejeme spolu s práškem do pečiva, přidáme k dobře rozšlehaným žloutkům. Poté přidáme smetanu a máslo rozpuštěné v kastrolu. Vše dobře promíchejte.
- Pak musíte připravit směs na pusinky. Pro ni smíchejte vaječné bílky, vyšlehané na vrcholky, přidejte vanilkový cukr. Výslednou směs znovu poražte a vytvořte stabilní vrcholy.
- Nyní musíte dort shromáždit a dát ho do trouby. Na dno formy položte list mastného papíru. Nalijte těsto připravené pro základnu do formy, vyrovnejte povrch. Poté rozložte pusinku na základnu a posypte ji nahoře nasekaným velkým nožem na jemné mandle.
- Pečte Pinocchio koláč v troubě asi 5 minut. Poté snižte teplotu v troubě o 30 stupňů a pokračujte v pečení další půl hodiny.
- Hotový dort musí být vychlazený. Vyšleháme silnou smetanu a smícháme s bramborovou kaší a malinami, které prošly sítkem. Upečený koláč rozdělíme na polovinu tak, že ho podélně rozkrojíme nožem. Vytvořte první polovinu základny a položte na ni plnivo, horní část uzavřete druhou polovinou dortu, "víkem".
- Chlazený koláč Pinocchio můžete ozdobit čerstvými malinami, jahodami nebo oblíbeným ovocem. Podávejte dobře se zmrzlinou a polosladkým bílým vínem.
