V polévce s knedlíky je těsto, a to jí dává chuť, kterou nelze najít v boršči, zelné polévce nebo dokonce v nálevu. Polévka se snadno připravuje a může být příjemným doplňkem vaší první stravy.
Je to nutné
- - 1,5 litru vody;
- - 1 cibulová hlava;
- - 1 mrkev;
- - 350 g žampionů;
- - 3 střední brambory;
- - banda kopru;
- - bobkový list;
- - slunečnicový olej na smažení;
- - sůl;
- - Černý pepř;
- - Červená paprička;
- - bílý pepř.
- Pro knedlíky:
- - 1 sklenici mouky;
- - 1/3 sklenice vody;
- - 4 lžíce slunečnicového oleje;
- - 1/2 čajové lžičky soli.
Instrukce
Krok 1
Začněme tím, že si knedlíky připravíme sami. Mouku zalijeme vroucí vodou a mícháme do hladka. Osolíme a přidáme olej a vše znovu důkladně promícháme. „Bičíky“vyvařte z těsta, měly by být asi 1 cm široké. Nakrájejte je na kousky, z nichž každý by měl mít také šířku asi 1 cm. Výsledek vložte do chladničky na 30 minut.
Krok 2
Přiveďte vodu k varu. Brambory nakrájejte na hrubé tyčinky a vložte je do vroucí vody.
Krok 3
Nakrájejte houby. Nakrájejte každou z hub na 6 kusů. Opečte je na oleji po dobu 5 minut a vložte do polévky. Na hrnec položte víko a snižte teplotu.
Krok 4
Mrkev nakrájejte na proužky a cibuli na půlkruhy. Cibuli začněte smažit na oleji. Když se jeho barva začne měnit na zlatohnědou, přidejte mrkev a smažte další 3 minuty.
Krok 5
Sledujte, jak rychle se brambory vaří. Když je měkký, přidejte do polévky knedlíky od prvního kroku a smaženou zeleninu. Přidejte sůl a pepř a vařte 7 minut na středním ohni.
Krok 6
Nakonec do polévky přidejte nasekaný kopr a bobkový list. Umístěte víko na hrnec a nechte ho 10 minut odležet. Poté lze polévku podávat.
