Okurkový sendvič je lehká, výživná snídaně nebo osvěžující svačina po celý den. Stejně jako mnoho britských jídel se i tyto dvojité sendviče snadno připravují a jsou neuvěřitelně lahodné. Samozřejmě by se měly podávat s dobrým aromatickým čajem.
Je to nutné
- Pro okurkové a sýrové sendviče:
- - 10 plátků toustového chleba;
- - 1 velká salátová okurka (bez semen);
- - 200 g mascarpone sýra;
- - 20 g máty;
- - 40 ml sójové omáčky;
- - 1 polévková lžíce. sezamová semínka;
- - sůl;
- Pro sendviče v angličtině:
- - 8 obdélníkových plátků obilného nebo žitného chleba;
- - 1 okurka;
- - 125 g soleného másla;
- - 1 lžička strouhaná nebo sušená pomerančová kůra;
- - 2-3 větvičky kopru;
- Pro okurkové a vaječné sendviče:
- - 6 plátků bílého nebo otrubového chleba;
- - 1 okurka;
- - 3 vařená vejce;
- - 3 lžíce. majonéza;
- - 15 g řeřichy;
- Pro mini okurkové sendviče:
- - 10 plátků bílého bochníku;
- - 1 malá okurka;
- - 80 g másla;
- - 30 ml jablečného octa a rostlinného oleje;
- - 1/2 lžičky čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Okurkové a sýrové sendviče
Umyjte okurku, osušte ji ručníkem a odřízněte „zadky“na obou stranách. Podlouhlou zeleninu nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do hluboké mísy, pokvapkejte sojovou omáčkou, posypte sezamovými semínky, jemně promíchejte rukou a nechejte marinovat 10 minut.
Krok 2
Nakrájejte lístky máty jemně. Mascarpone roztlačte vidličkou, promíchejte s připravenými bylinkami, osolte podle chuti a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká pasta.
Krok 3
Odřízněte tvrdé krusty chleba, abyste získali pravidelné kousky. Potřete je sýrem a do poloviny vložte plátky okurky. Dokončete sendviče zakrytím zeleniny zbývajícími obdélníky chleba. Lehce přitlačte na dvojité sendviče a šikmo je nakrájejte na stejné trojúhelníky.
Krok 4
Anglické okurkové sendviče
Předem vyjměte máslo z chladničky, aby změklo. Přidejte sušenou nebo nastrouhanou pomerančovou kůru, nasekaný kopr a dobře promíchejte. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na každý kousek chleba a rovnoměrně rozetřete nožem.
Krok 5
Umístěte stejný počet půlkruhů okurky na čtyři roztažené plátky a přikryjte dalšími čtyřmi, aby byly okraje dokonale zarovnané a hotové sendviče byly krásné. Podávejte je takto nebo je nakrájejte na kousky.
Krok 6
Domácí okurkové a vaječné sendviče
Vejce oloupejte a nakrájejte nožem nebo vidličkou. Kousky bochníku vymastíme tenkou vrstvou majonézy, zbytek omáčky přelijeme vaječnou hmotou a důkladně promícháme.
Krok 7
Na 1/2 dílu chleba položte plátky čerstvé okurky a poté rovnoměrně rozetřete vaječnou pastu. Nasekejte řeřichu a posypte sendviči. Připravte sendviče.
Krok 8
Mini sendviče s okurkou
Nakrájejte okurku na silné plátky. Smíchejte rostlinný olej, jablečný ocet, čerstvě mletý černý pepř v malém šálku a rozšlehejte. Přeneste tam zeleninové plátky a držte je tam několik minut.
Krok 9
Plátky bochníku vyválejte válečkem na ztenčení, nakrájejte z každého ze dvou kruhů stejného průměru s okurkou. Naneste na ně máslo. Vložte chlebové kotouče společně s roztaženými stranami, dovnitř vložte kousek okurky a předem protřepejte marinádu, aby sendviče nebyly příliš mokré.
