Pokrmy připravené ze zelí jsou vždy zdravé a dostatečně lehké. Chcete-li zpestřit svůj jídelníček, připravte si zelný kastrol. Tento kastrol bude skvělá večeře a nezabere mnoho času.
Chcete-li udělat kastról na zelí, potřebujete následující přísady:
- bílé zelí - 500 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- slepičí vejce - 2 ks.;
- sůl - podle chuti;
- krupice - 100 g;
- slunečnicový olej - 1 lžička;
- kořeněné byliny - 1 lžička.
Příprava tohoto jídla musí být zahájena zpracováním zelí. Ze zeleniny odstraňte hrubé nebo zkažené vrchní listy a zelí nakrájejte na střední plátky. Vložte oheň do ohně, přiveďte jej k varu, posolte a přidejte nakrájené zelí. Poté, co se obsah nádoby vaří, snižte teplotu a vařte asi 10 minut. Poté vložte vařené zelí na síto, aby se vypustila voda.
Přeneste zelí do hluboké mísy, přidejte sůl, koření a jakékoli bylinky podle chuti, stejně jako krupici. Mějte na paměti, že chuť zelí je spíše mírná, takže můžete použít směs bylin, jako je kopr, bazalka, petržel, zelená cibule a majoránka.
Obsah misky dobře promíchejte: potřebujete, aby se semínka krupice rozšířila na zelí. Nyní můžete do této hmoty rozbít kuřecí vejce a přidat zakysanou smetanu. Podle tohoto receptu lze zakysanou smetanu nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem, například jogurtem nebo kefírem.
Dále promíchejte a nechte obsah mísy asi 20-30 minut. Tentokrát je potřeba, aby krupice nabobtnala.
Zapekací misku namažte olejem a poté do ní přeneste svou budoucí kastrol, vyrovnejte ji a posypte ji jemně nastrouhaným tvrdým sýrem nahoře a přidejte nasekané bylinky. Vložte plech se zapékačem do trouby na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.
Poté, co je kastról na zelí připraven, musíte jej mírně ochladit a poté nakrájet na porce a podávat. Kastrol se zelím chutná skvěle jak teplý, tak studený.
