Ne vždy v kuchyni, kromě jiných zařízení na přípravu jídla, existuje kulinářská stupnice. Někdy je však nutné měřit přísady co nejpřesněji a zde nemusí běžná metoda měření okem fungovat.
Například podle receptu se má do těsta vložit přesně 150 gramů cukru. Můžete zkusit změřit toto množství rozdělením standardního kilogramového balení na deset částí a poté další část na polovinu. Ale tato metoda není nijak zvlášť výhodná.
Váhy a odměrka
Měření přísad pomocí vhodných zařízení je vždy pohodlnější než jiné metody. Je obzvláště důležité, abyste se nemýlili se správnou porcí cukru - pokud je jeho obsah nadměrný, jídlo se ukáže jako sladké a sladké. Pokud není dostatek cukru, chuť kulinářského produktu je příliš nevýrazná.
Nejjednodušší způsob, jak měřit správné množství cukru, je použít speciální kulinářskou stupnici. Samozřejmě nemusí poskytnout úplně přesný výsledek, zvláště při vážení malých porcí 100-200 gramů, ale to je stále přesnější než vizuální měření.
Dalším pohodlným způsobem je použití odměrky. V železářství se prodávají nádherné odměrné nádoby, které jsou označeny na vnější straně a umožňují vám určit požadovanou hmotnost sypkých produktů. S pomocí takové sklenice můžete měřit nejen cukr - na standardních odměrných nádobách jsou samostatné značky pro sůl, vodu a mouku.
Jak měřit správné množství cukru lžící
Pokud nemáte po ruce ani váhu, ani odměrku, můžete odměřit část cukru pomocí běžné lžíce. Existuje mnoho různých kontrolních seznamů, které označují, kolik z určitého produktu se vejde do běžných příborů. Je třeba mít na paměti, že tyto příbory by měly být standardní - například suvenýry mohou mít jinou kapacitu. Pokud je uvedeno, že se do jedné lžíce vejde tolik gramů cukru, znamená to plnou lžičku s malým sklíčkem.
Typická velká polévková lžíce je 25 gramů cukru. Další v řadě je dezertní lžíce - obsahuje asi 15 gramů cukru. Lžička pojme 7 gramů. Pomocí jednoduché matematiky lze snadno zjistit, kolikrát je třeba lžíci nabrat, aby se získalo předepsané množství cukru.
Můžete také změřit cukr pomocí jednoduché sklenice. Sklenice naplněná až na samý okraj pojme 250 gramů cukru. S tímto vědomím můžete zkusit získat 200 gramů, 150 a 100 - pokud dojde k chybě, je nepravděpodobné, že to bude tak významné, že to ovlivní chuť pokrmu.
