Při přípravě jídla je často nutné dodržovat přísné poměry přísad, zejména pokud jde o pečení. Stačí přidat jen málo nebo málo mouky - a výsledek je již daleko od toho, co se očekávalo. I když však nemáte kuchyňskou váhu, můžete měřit mouku pomocí dostupných nástrojů.
Je to nutné
-
- Pšeničná mouka;
- broušené sklo;
- lžíce;
- čajová lžička;
- odměrka.
Instrukce
Krok 1
Nejpohodlnějším způsobem je určit hmotnost mouky pomocí obyčejného fazetovaného skla, které si mnozí uchovali od dob Sovětů. Plněné po okraj pojme asi 160 g prvotřídní pšeničné mouky. Pokud naplníte broušenou sklenici do nejvyššího rizika (u této značky je její objem 200 ml), bude ve sklenici asi 130 gramů mouky.
Krok 2
Pokud nemáte sklenici požadované velikosti, odměřte mouku lžící. Tento proces bude trvat déle, ale možná bude ještě přesnější. Standardní polévková lžíce (délka nádoby na naberání je 7 cm), naplněná "sklíčkem", pojme 15 g mouky, bez "sklíčka" - 10 g. Pokud recept navrhuje měření mouky s lžícemi, znamená to pouze svazek s „blokem“, pokud není uvedeno jinak. Můžete určit hmotnost mouky a pět centimetrů lžíce. V tomto případě se bez "skluzavky" ve lžíci vejde 7 g as "skluzavkou" - 12 g.
Krok 3
Někdy je nutné odměřit velmi malé množství mouky - 5, 10, 15 g. V tomto případě je vhodné použít čajovou lžičku. Po naplnění až po okraj získáte 4 gramy mouky, a pokud také necháte "skluzavku" - pak 5 g.
Krok 4
Často se stává, že neexistuje obyčejné sklo, ale existuje průhledná nádoba s děleními pro stanovení objemu. Může to být například sklenice z multivarku nebo pekárny. V tomto případě můžete mouku zvážit na základě skutečnosti, že 100 ml mouky obsahuje asi 65 gramů. Tato metoda je nepohodlná, protože rozdělení použitá na sklo vám prostě nemusí stačit. Například je snadné vypočítat, že 100 g mouky je přibližně 153 ml, ale je nepravděpodobné, že byste našli nádobu s takovou značkou. Tato metoda tedy není dostatečně přesná.
Krok 5
A konečně nejspolehlivější, ale nejrychlejší způsob. Vše, co potřebujete, je mouka v balení, ve kterém byla prodána, a dobré oko. Například máte kilogramové balení mouky a podle receptu musíte odměřit 500 g. Je snadné uhodnout, že musíte vylít polovinu balení. Aby se však předešlo nedorozuměním, používejte metodu vážení „od oka“pouze v krajních případech, pokud jinak není jakýkoli způsob nebo proporce tak důležité.
