Výroba domácího kuřecího dušeného masa na zimu je skvělou příležitostí k doplnění zásob. Je schopna pomoci v obtížných dobách: když máte chuť jíst, ale ne opravdu se pohráváte s vařením. Pokud vaříte podle uvedeného receptu, ukáže se to dobře, velmi chutné!
Je to nutné
- - celé kuřecí tělo - asi 2 kg;
- - bílá cibule - 1-2 ks.;
- - černý pepř - 5-6 kusů;
- - jemná sůl - 2 lžičky (jedna na 1 kg);
- - Lavrushka - 1 list.
Instrukce
Krok 1
Řeznické kuře: nakrájíme na porce a umyjeme. Kosti, pokud je to žádoucí, lze odstranit nebo ne. V každém případě to bude vynikající.
Krok 2
Nakrájejte cibuli: oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny, mleté maso. S výhodou dvakrát by se to mělo ukázat jako velmi malé.
Krok 3
Připravte sklenice: důkladně umyjte sodou, trochu osušte a sterilizujte způsobem, který vám nejlépe vyhovuje. Současně můžete vařit víčka.
Krok 4
Připravte si jednu nádobu: vložte do ní lavrushku, 2-3 pepře, stejně jako kousky kuřete, důkladně smíchané se zkroucenou cibulí a kořením. Stejným způsobem naplňte zbývající nádobu. Současně je velmi vhodné zajistit, aby v každé nádobě zůstal nahoře 1-2 cm prázdného prostoru.
Krok 5
Sterilizujte sklenice s domácím kuřecím gulášem na zimu: zakryjte je víčky bez okrajů a vložte na dno formy, posypané 200-300 gramy hrubé soli. Vložte do STUDENÉ trouby. Zapněte oheň, teplota se zvýší na 110 stupňů. Nechte jídlo vařit.
Krok 6
Po 40 minutách zvyšte teplotu na 180 stupňů. Dusíme asi 2, 5 hodin, necháme vychladnout přímo v troubě. Doba odstátí je 35-40 minut. Poté by měl být guláš odstraněn, pokrytý víčky s okraji a rychle srolován.
Krok 7
Otočte, ochlaďte, uložte. Domácí kuře může stát na zimu po dobu 5-6 měsíců. Je však nepravděpodobné, že bude tolik potřebovat. Obvykle nezůstane v chladničce, je sežrán.
