Není žádným tajemstvím, že současná kvalita uzenin je velmi žádaná. Proto navrhuji zkusit si vyrobit kuřecí párky doma. Jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé, protože obsahují pouze přírodní produkty.
Je to nutné
- - kuřecí řízek - 500 g;
- - mléko - 250 ml;
- - rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- - hořčice - lžička;
- - červená paprika;
- - sůl;
- - Černý pepř;
- - chilli;
- - kari.
Instrukce
Krok 1
Nejprve opláchněte kuřecí maso. Poté jej osušte blotováním papírovými ručníky a nakrájejte na malé kousky nožem. Vložte nakrájené filé do poměrně hluboké misky a nalijte na mléko. V tomto stavu by měl zůstat 30-45 minut, ne méně.
Krok 2
Po uplynutí času vložte maso a mléko do kuchyňského robotu. Pak tam přidejte všechna koření a hořčici. Upravte množství koření podle svých představ. Výslednou směs rozemlejte, dokud její konzistence nevypadá jako pasta. Pokud chcete, aby domácí kuřecí párky byly velmi jemné, měla by být tato směs ještě proseta přes síto.
Krok 3
Přilnavý film nakrájejte na stejné obdélníky. Jejich velikost bude záviset na tloušťce a délce budoucích klobás.
Krok 4
Vložte mleté maso do speciální cukrářské stříkačky. Jemně ho vytlačte na obdélníky z potravinářské fólie ve formě proužků. Maso stočte do tvaru klobásy. Poté spojte jeden okraj produktu, zatlačte na něj mleté maso, čímž se zbavíte přebytečného vzduchu, a druhý okraj zafixujte.
Krok 5
Výsledné předměty vložte do chladničky alespoň na hodinu. Domácí kuřecí párky jsou připraveny! Mohou být smažené, předvařené po dobu 5-7 minut nebo v páře.
