Kuřecí klobása s přídavkem tvrdého sýra překvapí vás i vaše blízké svou originální chutí. Příprava domácí klobásy je velmi jednoduchá.
Je to nutné
- 500 gramů kuřecího filé,
- 200 ml krému
- 2 bílky
- 1 čajová lžička škrobu,
- 50 gramů tvrdého sýra
- 1 stroužek česneku
- sůl podle chuti
- nějaký černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek umyjeme, osušíme ubrousky.
Oddělte bílé od žloutků.
Krok 2
Odřízněte malý kousek z filé a odložte jej stranou. Zbývající maso nakrájejte na kousky.
Krok 3
Kousky masa procházíme třikrát mlýnkem na maso. Pokud chcete, můžete maso přeskočit přes mixér.
Krok 4
Do nasekaného kuřecího masa přidejte smetanu, bílkoviny, škrob, podle chuti sůl a pepř. Přidejte své oblíbené koření, promíchejte.
Krok 5
Odložený kousek masa nakrájejte na malé kousky.
Nakrájejte kousek sýra na malé kostky.
Nakrájejte stroužek česneku.
Smíchejte filé a kousky sýra s hlavní masovou hmotou.
Krok 6
Na stůl položte několik vrstev pergamenu, položte na něj mleté kuře, složte jej do hustého „bonbónu“a okraje spojte.
Krok 7
Výslednou tyčinku zabalte do fóliových nebo potravinových sáčků. Musíme zabránit tomu, aby se na maso během vaření dostala voda.
Omotali jsme tyč šňůrami, vypadali jako klobása.
Krok 8
Ponořte kuřecí klobásu do vroucí vody, vařte půl hodiny při nízké teplotě.
Hotovou klobásu vložte do chladničky na 6 hodin. Před podáváním nakrájejte klobásu na kousky, ozdobte bylinkami.
