Vaření klobásy na vlastní pěst je poměrně jednoduché a nezabere mnoho času. Ve srovnání se zakoupeným výrobkem se domácí produkt vyznačuje přírodním složením, absencí škodlivých přísad a konzervačních látek. Vařená klobása se ukazuje jako dietní, je možné ji dát i dětem bez strachu o jejich zdraví.
Je to nutné
- - kuřecí (nebo krůtí) filet - 500 g;
- - křepelčí vejce - 6 kusů nebo bílkovina ze 2 slepičích vajec;
- - krém - 2 lžíce. l.;
- - mléko - 100 ml;
- - česnek - 4 hřebíčky;
- -sol, koření - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Filet z drůbeže (kuřecího nebo krůtího masa) a česneku musí být nasekán v mixéru, dokud nebude mletý. Poté přidáme smetanu, sůl a koření.
Krok 2
Porazte křepelčí vejce nebo bílky slepičích vajec a zkombinujte s hmotou. Při použití druhé se produkt ukáže být více dietní. Směs míchejte do hladka.
Krok 3
Poté musíte přidat mléko a porazit hmotu. Mletá klobása by měla být homogenní, konzistence krémového vzduchu.
Krok 4
Poté musíte hmotu položit na potravinářský film, srolovat ji a vytvořit klobásu. Z uvedeného počtu složek se získá asi 600 g produktu; při vaření je pohodlnější rozdělit složení rovnoměrně na dvě klobásy. Okraje fólie pevně svázat.
Krok 5
Poté by klobásy měly být vloženy do hrnce vhodné velikosti a napůl naplněny studenou vodou. Vařte na mírném ohni. Čas závisí na druhu masa: kuře se vaří rychleji (40 minut), krůtě se vaří hodinu.
Krok 6
Poté je třeba z pokrmů vyjmout vařené klobásy a nechat je vychladnout při pokojové teplotě. Poté se film opatrně odstraní. Domácí klobása může být nakrájena na kousky a podávána.
