Zeleninový kaviár je známé jídlo. Je připraven z cukety, lilku, řepy, mrkve, hub atd. Je příjemné nabízet kaviár ze zeleniny jako svačinu kdykoli během roku, protože se snadno konzervuje.
Je to nutné
- - cuketa - 800 g;
- - sladká paprika (červená) - 1 ks.;
- - cibule - 3 ks.;
- - rajčata - 3 ks.;
- - mrkev - 2 ks.;
- - olivový olej - 3 lžíce;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - pouzdro na pečení.
Instrukce
Krok 1
Připravte si potraviny uvedené v pokynech. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou. Oloupejte mrkev nakrájenou na kruhy. Cuketu oloupeme a povaříme na kostky. Osolte pepř ze semen a vnitřních přepážek nakrájených na kousky. Nakrájejte náhodně čistá rajčata, je vhodné vařit kaviár z masitých odrůd rajčat. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Krok 2
Připravte si rukáv na pečení, na jedné straně jej pevně svažte. Troubu zahřejte na 180 stupňů. Do lžíce na pečení nalijte jednu lžíci olivového oleje a třením jej rozetřete po vnitřní straně límce. Zeleninu promíchejte ve společné misce, přelijte zbytkem olivového oleje. Jídlo dochuťte solí a pepřem, přeneste do rukávu. Svázejte otevřenou stranu pouzdra na pečení.
Krok 3
Vložte zeleninu do trouby položením rukávu na plech nebo do ohnivzdorné nádoby. Pomocí nůžek ořízněte malý řez na horní straně filmu. Touto dírou bude unikat pára.
Krok 4
Vařte zeleninu ve vyhřívané troubě po dobu 60 minut. Při tomto způsobu pečení nemusíte jídlo pravidelně míchat.
Krok 5
Připravený kaviár z cukety opatrně přeneste do jakékoli hluboké nádoby. Zpracujte zeleninovou hmotu mixérem až do pyré. V tomto okamžiku dochuťte pokrm dostatečným množstvím soli a pepře. Podávejte chlazený kaviár, ozdobte bylinkami.
