Zeleninové špízy jsou dobrou alternativou pro vegetariány. Grilovaná zelenina může být skvělý salát, kompletní jídlo nebo příloha k masu.
Je to nutné
- - cuketa - 1 kus;
- - cibule cibule - 2-3 ks;
- - žampiony (čerstvé) - 100 gramů;
- - salátový pepř - 1 ks;
- - Olivový olej - 2-3 lžíce;
- - Citron - 1/2 ks;
- - Med - 1 polévková lžíce;
- - Sójová omáčka - podle chuti;
- - Zelení, koření - podle chuti;
- - Hořčice - 1 polévková lžíce;
- - Brambory (vařené v „uniformě“) - 4 ks;
- - Rajčata - 2 ks;
- - bulharský pepř - 2 ks;
- - sýr Adyghe - 100 gramů;
- - Kečup - podle chuti;
- - Sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Zvažte možnost grilování kebabů. Umyjte cukety, houby, citron, pepř, brambory. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky. Oloupejte papriku, nakrájejte na velké kousky, cuketu nakrájejte na plátky. Nejdůležitější je nemlít to, aby se zelenina nespálila.
Krok 2
Kombinujte olivový olej, bylinky, citronovou šťávu, hořčici, sójovou omáčku a koření.
Krok 3
Přidejte do této marinády nakrájenou zeleninu a marinujte 2 hodiny.
Krok 4
Zeleninu navlékneme na špízy a grilujeme. Při smažení přidávejte každých pár minut zbývající marinádu.
Krok 5
Podle potřeby přidejte do hotového kebabu omáčky, bylinky a olivy. Ke křupavým grilovaným chlebům se zelenina hodí.
Krok 6
Nyní se podívejme na to, jak vařit ražniči ze zeleniny na ohni. Vezměte zeleninu ve stejném poměru a umyjte. Cukety, lilky a rajčata nakrájejte na plátky. Nakrájejte papriku na čtverce přibližně stejné velikosti jako zbytek zeleniny. Nakrájejte také sýr Adyghe na čtverce o tloušťce asi 1 cm. Nakrájenou zeleninu a sýr můžete trochu pokapat olejem, aby se během smažení nespálily. Navlékněte lilky, cukety, sýr, rajčata, papriky na špízy postupně v libovolném pořadí. A je lepší lisovat rajčata a sýr z obou stran hustší zeleninou. Dochutíme solí z každé strany.
Krok 7
Umístěte špízy na uhlí, ale ne příliš nízko, jinak se špízy spálí. Můžete nad nimi pokapat trochu kečupu. Smažte po dobu 40 minut, pravidelně špejle otočte, aby byly zeleninové kebaby rovnoměrně smažené. Kebab je hotový, když jsou cukety a lilky něžné.
