V obchodech se prodávají zmrazené mexické a havajské směsi - oblíbené zeleninové směsi. Pokud si na letní chatě nebo zahradě pěstujete zeleninu, můžete si zeleninové směsi připravit sami. Domácí zmrazení vám umožní mít téměř čerstvou zeleninu na stole po celý rok.
Jak vyrobit zmrazenou mexickou směs
Složení mexické směsi zahrnuje:
- zelený hrášek;
- kukuřice;
- zelené fazole;
- mrkev;
- paprika;
- cibule.
Všechny produkty se odebírají ve stejných částech, například po 200 g.
Zeleninu důkladně opláchněte a osušte na vzduchu. Uvařte kukuřici a ostrým nožem oddělte kukuřici od klasu. U fazolí odřízněte konce z obou stran a nakrájejte je na kousky 3-4 cm, u paprik vyjměte semínka a nakrájejte na kostky. Mrkev a cibuli oloupeme a také nakrájíme na kostky. Vzhledem k tomu, že hrášek dozrává dříve, použijte zmrazený.
Vložte připravenou zeleninu do nádoby, promíchejte, rozetřete v tenké vrstvě na list a odešlete na několik hodin do mrazničky. Teplota by měla být co nejnižší, aby směs rychle zmrzla a aby se v zelenině zachovaly prospěšné látky. Poté mexickou směs složte do mrazicích sáčků a hluboce zmrazte.
Jak zmrazit havajský mix
Hlavní složkou havajské směsi je rýže. Míchá se s různými druhy zeleniny: kukuřice, cuketa, paprika, mrkev, cibule. Vařte předvařenou rýži (1 šálek) a vyhoďte do cedníku. Nechte vodu odtéct a trochu ji osušte. Mrkev (2 ks), cibule (1 hlava), mladá cuketa (1 ks), pepř (5 ks) Oloupejte a nakrájejte na kostky. Vařte kukuřici (2 klasy) a osušte.
Všechny ingredience zmrazte samostatně v jedné vrstvě na plechu na pečení. Pak je spojte, rozdělte směs do sáčků a vložte do mrazničky. V zimě vám pomůže zeleninová směs, když na vaření není čas. K přípravě zmrazené směsi stačí vložit zeleninu ze sáčku do pánve, přidat olej a smažit. Nebo si můžete uvařit lahodnou zeleninovou polévku nebo udělat přílohu k masu.
