Guacamole je tradiční mexická omáčka vyrobená z neobvyklé sady ingrediencí. Pikantní směs kombinuje zeleninu, koření a avokádo. Mísu můžete použít jako omáčku nebo jako dresink na saláty, maso nebo ryby.
Je to nutné
- - 4 velká avokáda
- - 3 stroužky česneku
- - chilli nebo pálivé zelené papriky
- - 1 vápno nebo citron
- - 1 svazek koriandru
- - 2 malá rajčata
- - 1 cibule
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - rostlinný nebo olivový olej
Instrukce
Krok 1
Avokádo důkladně opláchněte a odstraňte pokožku. Buničinu rozemlejte vidličkou nebo mixérem.
Krok 2
Vložte citron na několik minut do horké vody a poté z něj vytlačte šťávu. Smíchejte avokádo s citronovou šťávou. Přidejte nasekané chilli papričky (nebo zelené feferonky). Znovu promíchejte ingredience.
Krok 3
Ponořte rajčata do vroucí vody a potom opatrně odstraňte slupku. Nasekejte dužinu. Jemně nasekejte koriandr.
Krok 4
Nakrájejte cibuli a česnek důkladně. Smíchejte všechny přísady do jedné nádoby a přidejte sůl, černý pepř a rostlinný olej.
Krok 5
Guacamole omáčka se tradičně podává chlazená. Před použitím by měl být v chladničce alespoň hodinu.
