Je pro vás máslo dobré a můžete se na něm smažit? Odpověď je jednoznačně pozitivní. Hlavní věcí je vědět, jak jej správně používat, aby bylo jídlo chutné.
Máslo je mléčný výrobek, který má odlišný obsah tuku. Získává se šleháním nebo oddělením krému. Jako výchozí surovina se nejčastěji používá kravské mléko. Malé množství másla je dobré na každý den. Je bohatý na různé vitamíny (A, E), stopové prvky a další látky. Mléčné tuky jsou pro lidské tělo nezbytné. Proto je máslo důležitou součástí vaší každodenní stravy.
Je možné smažit na másle
Ano, můžete smažit na másle. Ale musíte být schopni to udělat správně. Pokrmy na něm připravené jsou chutnější a aromatičtější. Během procesu vaření se vytvoří křupavá kůrka, která při smažení na rostlinném oleji nikdy nebude.
Jak správně používat máslo:
- Před zahájením smažení musí být pánev zahřátá na nízkou až střední teplotu. Proces vaření by měl probíhat při stejném teplotním režimu.
- Máslo položte na horký povrch. Když je úplně roztavený, můžete zahájit proces vaření.
- Kulinářský zážitek by neměl trvat příliš dlouho. V opačném případě se jídlo ukáže být hořké a škodlivé.
Je třeba si uvědomit, že máslo není určeno pro vysoké teploty. A doba vaření na něm by měla být 5-10 minut, ale ne déle.
Co můžete smažit na másle
Chcete-li smažit vejce, pak je skvělý tuk na bázi mléka. Toto jídlo je hotové rychle, takže nebude žádný problém. Na pánvi zahřejte malý kousek másla, rozšlehejte vejce a počkejte 2–3 minuty, než se uvaří.
Palačinky s máslem jsou velmi chutné. Namažte s ním povrch pánve, vylijte těsto a osmažte koláč z obou stran. Tyto palačinky mají krémovou chuť.
Je však lepší smažit kotlety, brambory nebo maso na rostlinném oleji nebo v kombinaci s máslem v poměru jedna ku dvěma. Doba vaření u těchto produktů je delší. Proto pokud použijete pouze máslo, začne kouřit a pěnit a pokrm se projeví hořkostí.
