Estragon je bylina rodu pelyňku s ostrou a štiplavou vůní. Je také známá jako estragon a dragounská bylina. Mongolsko a východní Sibiř jsou považovány za rodiště estragonu. Tato bylina je široce používána při vaření a tradiční medicíně.
Estragon má skvělé léčivé vlastnosti. Obsahuje vitamíny A, B C, stejně jako rutin, hořčík, železo, fosfor, draslík, třísloviny, éterické oleje. Estragon je považován za jeden z nejúčinnějších léků na červy. Má také imunitní, protizánětlivé a močopudné vlastnosti. Pomáhá zlepšovat trávení, posiluje stěny cév a léčí otoky. Dobře zvládá bolesti zubů a hlavy, zvyšuje potenciál u mužů.
Alkoholické estragonové tinktury jsou dobré při křečích a také uklidňují nervový systém. Odvary z listů estragonu jsou užitečné při onemocněních gastrointestinálního traktu, střevních křečích, menstruačních nesrovnalostech, plynatosti. Doporučuje se užívat dračí bylinu pro nedostatek vitamínů, nespavost a pro zvýšení chuti k jídlu. Používá se také v některých dietách místo soli.
Estragon je jediná bylina z rodu pelyňku, která nemá hořkou chuť. Bude chutnat hořce, pouze pokud byla rostlina ošetřena chemikáliemi.
Chcete-li se zbavit nespavosti, nalijte lžíci sušených bylin se sklenicí vroucí vody, vařte 5 minut a poté nechejte hodinu pod uzavřeným víkem. Naplňte vývar a namočte do něj ručník. Omotejte si to kolem hlavy před spaním.
Takový nápoj pomůže zlepšit chuť k jídlu. Smíchejte černý nebo zelený čaj s estragonem v poměru 3: 1 a polovinou sušené kůry z granátového jablka. Zalijte vroucí vodou a nechte působit 10-15 minut. Nápoj pijte po celý den místo čaje, podle chuti oslaďte cukrem nebo medem.
Ve starověku se estragon používal k ošetření kousnutí jedovatého hmyzu, hadů a šílených psů.
Stomatitidy se můžete zbavit mastí. Rozemlejte sušený estragon na prášek pomocí mlýnku na kávu. Smíchejte se 100 g změkčeného přírodního másla a za stálého míchání směs vařte 10 minut. Poté hmotu ochlaďte a vtřete do dásní.
Pokud je čerstvá estragonová bylina před přidáním do jídla posypána citronovou šťávou, její vůně bude silnější.
Je také užitečné jíst pokrmy, které obsahují estragon. Čerstvé listy estragonu se používají k přípravě různých salátů, občerstvení, příloh, okurek, marinád. Zelení se přidávají do okroshky, zeleninových polévek a vývarů. Studené omáčky jsou dochucovány estragonem, zelí je restované a jablka jsou namočená. Sušený estragon se také používá při vaření. Jsou ochucené zeleninovými dušenými pokrmy, rybami a masem, mořskými plody a mnohem více. Vyrábí se z dragounských bylin a nealkoholických nápojů, alkoholických likérů.
Pro dlouhodobé skladování se estragon nedoporučuje sušit, ale zmrazit. Opláchněte listy pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. Poté zabalte potravinářskou fólií a nechte v mrazáku.
Existují však také kontraindikace pro estragon. Nekonzumujte velké množství dragounské trávy. Jinak může způsobit nevolnost, zvracení, křeče, ztrátu vědomí. Estragon je zakázán pro žaludeční vředy a gastritidu. Estragon je zvláště kontraindikován pro těhotné ženy, protože může vyvolat potrat.
